Saladas de Verão: erros que lhe podem boicotar a dieta

Aparentemente leves e saudáveis, a verdade é que até a mais inofensiva das saladas pode ser uma verdadeira bomba calórica.

O problema não está certamente nos vegetais que compõem a salada, mas sim na quantidade de ingredientes que lhe adicionamos e transformam esta refeição equilibrada numa armadilha que pode arruinar qualquer tentativa de perda de peso.

Ora veja:

• Massas e batata: uma refeição fria feita com massa ou com batatas e maionese não pode ser considerada uma salada. A base de uma salada deve ser sempre uma colorida combinação de vegetais frescos (como alface, tomate, rúcula, pepino, cenoura, couve roxa, beterraba, cebola, entre outros). Mesmo assim, no caso de optar por colocar massa prefira a versão integral, que é rica em fibra e muito mais saciante, mas lembre-se que apenas 100 gramas de massa cozida vão somar cerca de 131 calorias à sua salada. Como alternativa, uma boa escolha recai nas leguminosas, como grão ou feijão, ervilhas, favas ou lentilhas, desde que ingeridas com moderação;
• Legumes salteados: ao saltear os legumes, estes acabam por absorver imensa gordura, o que aumenta consideravelmente o valor calórico da salada. Opte por legumes crus ou cozidos, de preferência a vapor para preservar todas as suas propriedades;
• Fruta enlatada: pêssego fatiado ou uma rodela de abacaxi podem ser uma ótima opção para uma saborosa salada de verão, mas não se for em lata. Além de se perderam algumas das benéficas propriedades nutricionais e antioxidantes da fruta, as versões em calda estão repletas de açúcar e são muito mais calóricas. Prefira sempre a fruta fresca, que é mais saudável;
• Queijos gordos: adicionar raspas de queijo curado ou queijo ralado à salada pode ser muito agradável mas também faz disparar as calorias. É verdade que é uma boa de cálcio e de proteínas, mas apenas duas colheres de sopa de queijo ralado vão acrescentar cerca de 150 calorias à salada, das quais 15g são de gordura. No caso de não resistir, opte por queijo fresco ou requeijão magro;
• Frutos secos: adicionam uma textura extra à salada e são ótimas fontes de gorduras saudáveis, proteínas vegetais e fibras. Nozes, amêndoas, avelãs, amendoins e cajus são boas opções, mas tendo em conta o elevado valor calórico, devem ser consumidos com moderação;
• Croutons: crocantes e irresistíveis, a verdade é que estes cubos de pão frito estão ensopados em gordura e apenas um pequeno punhado pode fornecer cerca de 90 calorias. Substitua-os por pedaços de pão integral torrado ou por sementes de girassol, de sésamo ou de abóbora, que sempre adicionam alguma fibra;
• Molhos: os molhos industrializados são altamente calóricos, ricos em gordura, e apresentam excesso de sódio, além de corantes e conservantes que em nada são benéficos para a nossa saúde. Faça as saladas sem maionese e tempere apenas com azeite e sumo de limão. Use e abuse das ervas aromáticas, que dão sabor sem adicionar valor calórico significativo. O vinagre de vinho e de sidra são também opções que permitem adicionar sabor e não representam muitas calorias. Mas atenção, apesar de saudável, uma colher de sopa de azeite fornece cerca de 90 calorias à salada, pelo que é importante que o utilize com conta, peso e medida.

As saladas devem ser ingeridas no âmbito de uma alimentação saudável e equilibrada, complementada com a prática regular de exercício físico e com o aporte hídrico adequado.

Fale com o seu nutricionista e descubra a melhor forma de as incluir na sua alimentação, de acordo com o seu caso e objetivo específico.

Visite-nos numa Clínica Persona perto de si e agende uma Consulta gratuita e sem compromisso. Só assim é possível saber qual a melhor estratégia a seguir e ter a garantia de um acompanhamento personalizado e adaptado às suas necessidades específicas.