Existem variedades mais ácidas ou mais doces, mas na realidade trata-se do mesmo fruto, só muda o local onde é produzido.
O ananás é oriundo do Sul do Brasil e Paraguai, demora 18 meses a crescer e só é colhido quando está maduro. Em Portugal, os Açores são a sua principal região produtora.
Apesar de cultivarem uma variedade de ananás agridoce e aromática, o abacaxi, por ser mais doce e uma alternativa mais económica, parece agradar mais aos portugueses. Oriundo de países tropicais como a Costa Rica, este distingue-se do ananás por ser cultivado ao ar livre e pela sua forma mais alongada.
Composição nutricional (100g de ananás contém):
– 50 calorias
– 0,5g de proteína
– 0,1g de gordura
– 13g de hidratos de carbono
– 1,4g de fibra
– 47,8mg de vitamina C
– 13mg de cálcio
– 12mg de magnésio
Sabia que:
- o ananás possui diversos benefícios para a nossa saúde e é recomendado para dietas de emagrecimento? E que a retenção de líquidos e o excesso de peso estão frequentemente associados à celulite? O ananás é um ótimo aliado para ambas as situações, por causa da sua ação diurética, proporcionada pela bromelaína e pelo potássio. Além disso, cerca de 75% do seu conteúdo é água, o que ajuda a drenar e eliminar as toxinas do corpo, sendo assim uma fruta com algum efeito depurativo.
- na parte central do ananás encontra-se uma enzima proteolítica com propriedades anti-inflamatórias, anti-alérgicas, antibióticas e antitumorais: a bromelaína?
- o ananás é bom para a hipertensão pela sua concentração em potássio? Protege o organismo de infeções e também ajuda a limpar as vias respiratórias;
- a sua ação anti-inflamatória acalma as dores da artrite, tendinites, entorses e luxações?
- o teor de fibra presente neste fruto ajuda a regular o trânsito intestinal, bloqueia a absorção de gorduras e contribui de forma positiva para evitar o cancro do cólon?
- o ananás tem uma insignificante quantidade de gordura, 0,1 grama por 100 gramas, e é um produto muito completo do ponto de vista nutricional?
- é rico em antioxidantes que combatem os radicais livres, previne o aparecimento de doenças e também o envelhecimento precoce da pele?
- é um excelente digestivo, por ter na sua composição uma enzima capaz de acelerar este processo?
- é rico em vitaminas A (beta-caroteno), C, complexo B e E, que atuam de forma benéfica ao nível da proteção e regulação do organismo?
- o ananás tem uma ação antioxidante que ajuda a proteger as células e tecidos de agressões e danos externos?
- é rico em fibras dietéticas e sais minerais?
- contém um elevado conteúdo de água e um baixo valor energético?
- tem propriedades descongestionantes, depurativas e digestivas que ajudam a perder peso e a eliminar líquidos e inchaço?
- 100 g de ananás contém apenas 44 calorias?
- contém fibra que ajuda a regular o trânsito intestinal, aliviando a prisão de ventre e bloqueando a absorção de gorduras?
- o ananás tem ainda uma ação refrescante, purificadora, laxante e mineralizadora?
Como escolher:
o ananás está maduro quando a polpa cede um pouco à pressão dos dedos, o aroma é intenso e a ponta das folhas é alaranjada e arrancam-se com facilidade.
Como guardar:
este fruto é sensível às mudanças bruscas de temperatura. Por isso, após descascar e cortar o ananás, mantenha-o alguns dias num lugar fresco e seco, envolvido em plástico. O frigorífico deteriora o fruto, que não suporta temperaturas inferiores a 7°C. Quando maduro, deve utilizar de imediato, para não perder o sumo.
Sugestão de receita:
Sumo de ananás com gengibre e hortelã
Ingredientes:
– 3 rodelas de ananás
– 3 folhas de hortelã
– 1 colher (de chá) de gengibre ralado
– 250ml de água
– gelo picado
Preparação:
Pique grosseiramente as fatias de ananás e coloque na centrifugadora.
Junte a hortelã, o gengibre, a água e gelo a gosto.
Triture os ingredientes e transfira o sumo para um copo.
Sirva de imediato.
O ananás deve ser utilizado no âmbito de uma alimentação variada e equilibrada. Fale com o seu nutricionista e descubra todas as propriedades deste fruto e a melhor forma de o incluir na sua alimentação, de acordo com o seu caso e objetivo específico.
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