Clinicas Persona - Barras de cereaisAs barras de cereais surgiram como uma opção de snack saudável, essencialmente pelo seu teor de fibras e também por serem bastante práticas e fáceis de transportar para onde quer que se vá.

O problema é que são ricas em açúcar, além da presença de gorduras trans e diversas substâncias químicas. Ou seja, por mais que as fibras contribuam para a sua saciedade, o açúcar gera picos de insulina, a hormona responsável por armazenar gordura, bloqueando o cérebro de receber o sinal de saciedade.

 

Light?

Apesar da indicação na embalagem como “saudável” e “light”, as barras de cereais podem não ser a melhor opção, principalmente se está a tentar perder peso. Na realidade, até podem ter menos calorias, mas o seu valor calórico deve-se essencialmente à presença de açúcares.

 

Uma questão de marketing?

A tendência crescente da procura por parte do consumidor pelo que é “natural”, “orgânico” e “saudável”, desperta a atenção da industria alimentar, que, na tentativa de não sofrer quebras nas vendas, se vai adaptando à nova realidade, oferecendo alimentos “camuflados”. Assim, para diminuir o valor calórico, o teor de açúcar ou gordura, introduzem outras substâncias pouco amigas da sua saúde.

O ideal é não ceder à tentação e ao apelo comercial, mas sim ler o rótulo e a composição das barras de cereais antes de as colocar no carrinho de compras.

 

Quais as alternativas?

Quando sai de casa a correr ou tem um súbito ataque de gula, se o que tiver à mão for um pacote de bolachas hipercalóricas é natural que não consiga resistir à tentação. Tenha em casa alimentos saudáveis, nutricionalmente ricos e equilibrados: uma peça de fruta ou um iogurte são boas opções e, tal como as barras de cereais, práticos e facilmente transportáveis. Pode igualmente substituir as barras de cereais por frutos secos: além de ricos em proteína e gorduras saudáveis, os frutos secos são altamente saciantes e um snack saudável que pode consumir no lanche da manhã ou da tarde, com moderação;

 

Receitas caseiras

Saiba que pode ceder ao pecado da gula e desfrutar de barras de cereais sem açúcar adicionado, mais saudáveis e menos calóricas. Opte por fazer em casa as suas próprias barras de cereais. Para consumir sem culpa, mas com conta, peso e medida.

Veja as nossas sugestões e delicie-se!

 

Barras de aveia com frutos secos e manteiga de amendoim

Ingredientes:

– 250g de flocos de aveia

– 100g de frutos secos (amêndoas, nozes e avelãs)

– 100g de tâmaras, sem caroço

– 1 banana madura, em puré

– 100g de manteiga de amendoim

Modo de preparação:

Triture as tâmaras, juntamente com a banana e a manteiga de amendoim.

Coloque numa taça a aveia e os frutos secos picados grosseiramente e junte à mistura anterior.

Coloque papel vegetal numa forma e leve todo o preparado ao forno durante cerca de 20 minutos, até ficar dourado, a uma temperatura de 160 graus.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente, cortando de seguida em pequenas barras, para consumo individual.

 

Barras de aveia com mirtilos, mel e canela

Ingredientes:

– 250g de flocos de aveia

– 100g de mirtilos, sultanas, damascos e bagas de goji

– 1 banana madura, em puré

– 100g de manteiga de amendoim

– 1 colher de sopa de mel

– canela q.b.

Modo de preparação:

Corte os damascos em pequenos pedaços.

Depois, junte o resto das frutas, numa tigela, e adicione um pouco de água quente.

Deixe repousar cerca de 5 minutos.

Deite a manteiga de amendoim para uma tigela, junte o mel, a banana em puré, a canela e mexa bem.

Acrescente a aveia e os frutos escorridos e misture bem.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e leve ao forno, pré aquecido a 180 graus, durante cerca de 15 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Corte depois em pequenas barras.

 

As barras de cereais devem ser integradas no âmbito de uma alimentação saudável e equilibrada. Fale com o seu nutricionista e descubra estas e outras sugestões igualmente nutritivas e cheios de sabor, de acordo com o seu caso e objetivo específico.

 

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