Os imensos benefícios da batata doce para a sua saúde

Com um característico sabor adocicado e de textura suave, a batata doce é um dos alimentos mais versáteis e nutritivos.

Independentemente da variedade, este tubérculo difere da batata comum e permite preparar uma diversidade de saborosos pratos doces ou salgados.

Rica em nutrientes e antioxidantes específicos, a batata doce apresenta inúmeros benefícios para a sua saúde.

 Composição nutricional da batata doce

100g de batata doce contêm:

• 86 calorias
• 1,6g de proteína
• 0,1g de gordura
• 20,0g de hidratos de carbono
• 3,0g de fibra
• 337mg potássio
• 25mg de magnésio
• 30mg de cálcio
• 2,4mg de vitamina C

 10 benefícios da batata doce

1. A batata doce contem ácidos gordos ómega 3, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco e vitaminas A, B, C, K e E. Além disso é rica em betacaroteno e antocianina;
2. O betacaroteno presente neste tubérculo é conhecido por ajudar a reduzir o risco de várias doenças crónicas, incluindo alguns tipos de cancro, doenças cardiovasculares, degeneração da retina e catarata;
3. A antocianina é um pigmento natural que se encontra neste alimento e que apresenta benefícios anti-inflamatórios para a pele;
4. As vitaminas A, B e C disponíveis na batata doce têm propriedades antioxidantes que ajudam no combate aos danos causados ​​pelos radicais livres, fortalecendo o sistema imunitário;
5. Uma batata doce, de tamanho médio, contém a dose diária recomendada de vitamina A para um adulto, cerca de um terço da vitamina C e 15% da fibra;
6. Este tubérculo é rico em hidratos de carbono complexos e de baixo índice glicêmico. Ou seja, a sua absorção pelo organismo é mais lenta, libertando gradualmente a glicose na corrente sanguínea, sem picos de insulina (hormona responsável pelo aumento de apetite e pela acumulação de gordura);
7. Muito apreciada por atletas, este alimento facilita o aumento de massa muscular e fornece a energia necessária para o treino;
8. Se consumida com moderação, a batata doce pode ser utilizada em dietas de emagrecimento pois ajuda a saciar e diminuir rapidamente o apetite;
9. Por ser rica em fibras, este tubérculo melhora o funcionamento do intestino e contribui para um trânsito intestinal saudável;
10. Devido a ser uma boa fonte de magnésio, a batata doce promove o relaxamento, a calma e bom humor, assim como a saúde das artérias, dos ossos e dos músculos.

 Chips de batata doce

Ingredientes

• 2 batatas doce, de tamanho médio
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 ramo de alecrim
• sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Corte a batata, com ou sem casca, em rodelas finas e espalhe numa forma forrada com papel vegetal, de modo a que as rodelas fiquem separadas umas das outras.
2. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos ou até as batatas estarem douradas e estaladiças.
3. Regue com o fio de azeite e tempere com sal, pimenta e alecrim.
4. Retire do forno, deixe arrefecer e bom apetite.

A batata doce deve ser utilizada no âmbito de uma alimentação variada e equilibrada.

Fale com o seu nutricionista e descubra todas as propriedades deste tubérculo e a melhor forma de o incluir na sua alimentação, de acordo com o seu caso e objetivo específico.

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