Açaí: um super fruto

É umas das novas tendências da alimentação saudável.

Mas afinal o que é o açaí?

Originário das zonas amazónicas do Brasil, o açaí é uma baga muito parecida ao mirtilo que pode ser encontrada em formato de pó ou em polpa.

Tal como os frutos vermelhos o açaí é conhecido pelo seu grande potencial antioxidante que se deve à presença de fitoquímicos, como as antocianinas, sendo que a grande concentração de antioxidantes se encontra na matéria seca da baga.

Com isto, queremos dizer que o grande potencial antioxidante do açaí encontra-se no seu formato em pó e em menor quantidade nas polpas comumente comercializadas.

A matéria seca do açaí é também composta por gordura, sendo grande parte desta gordura monoinsaturada como o ácido oleico que é responsável pelo seu grande teor energético, por vitaminas A e E, minerais como o cálcio, ferro e magnésio e grande fonte de fibra.

Esta composição faz do açaí um super fruto, pois tem benefícios para o nosso organismo como: efeitos vasodilatadores, anti-inflamatórios, reduz o stress oxidativo, melhora a função intestinal e estudos realizados demonstraram que a sua ingestão poderá reduzir o colesterol LDL (o “mau” colesterol).

No entanto, a composição das polpas, devido a uma menor concentração de matéria seca, acaba por ter menor teor de componentes antioxidantes e de gordura e poderão ter um teor mais elevado de açúcar adicionado.

Como tal, quando consumir este super fruto não deixe de verificar o rótulo e confirmar a quantidade de açúcar.

Sendo aconselhado o consumo de açaí com zero adição de açúcares.

O açaí pode ser consumido como sobremesa ou adicionado aos seus iogurtes, cereais, sumos ou batidos.

Como fazer açaí caseiro?

Muito fácil e rápido:

– 200 ml de bebida vegetal

– 1 colher de sopa de açaí em pó

– 1 banana congelada (+/- 75g)

– 50g de frutos vermelhos

– 3 morangos

– 1 colher de café de goma xantana.

Triturar todos os ingredientes até formar uma textura homogénea.

Colocar durante 30 minutos no congelador e está pronto!

Pode adicionar frutos secos, misturar com iogurtes ou uma mistura de sementes.

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