Crocante e com um característico sabor forte e amanteigado, o amendoim não é verdadeiramente um fruto seco, mas sim uma leguminosa, tal como a ervilha, o grão-de-bico e o feijão.
Quando consumido com moderação, constitui uma boa fonte de vitaminas, minerais e fitoquímicos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias na nossa alimentação.
Composição nutricional (100g de amendoim contém):
– 567 calorias
– 26g de proteína
– 49g de gordura
– 16g de hidratos de carbono
– 9g de fibra
– 705mg de potássio
– 168mg de magnésio
Benefícios e propriedades:
- a elevada quantidade de gordura do amendoim (quase 50% da sua constituição) confere-lhe elevado valor calórico, pelo que deve ingerir de forma moderada?
- apenas 8% do teor de gordura presente é relativo a ácidos gordos saturados, sendo o amendoim isento de colesterol e gorduras trans, as mais prejudiciais à saúde?
- a gordura monoinsaturada presente no amendoim ajuda a prevenir a aterosclerose, na medida em que contribui de forma positiva para diminuir o colesterol?
- os amendoins possuem elevado poder saciante, ao aliarem a sua elevada fração proteica a uma quantidade razoável de fibra?
- o consumo regular de amendoim contribui para prevenir doenças cardíacas, por conter resveratrol, a mesma substância protetora encontrada no vinho?
- a presença de resveratrol, vitamina E e fitosteróis no amendoim, é uma importante ajuda na prevenção de vários tipos de cancro?
- os antioxidantes que se encontram no amendoim previnem o envelhecimento precoce?
- o teor de magnésio e potássio que contém o amendoim ajuda a manter a saúde dos músculos e favorecer a contração muscular?
- no caso dos desportistas, o amendoim é uma boa fonte de energia, ao melhorar o rendimento no treino e favorecer a hipertrofia e recuperação muscular?
- ao conter triptofano, um aminoácido que favorece a produção de serotonina, o consumo regular e moderado de amendoim melhora o humor e ajuda a diminuir o stress?
- pelo teor de ácido fólico, o amendoim ajuda a prevenir a anemia e diminuir o risco de má formação do feto, durante a gravidez?
- a riboflavina, tiamina, ácido pantoténico, vitamina B6 e folato presente no amendoim, contribuem para aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro e desempenham um papel importante na manutenção das funções cognitivas, melhoria da memória e diminuição do Alzheimer?
- o amendoim é uma boa fonte de manganês, que ajuda na conversão da glucose e aumenta o metabolismo dos hidratos de carbono no organismo, regulando os níveis de açúcar no sangue?
Observação:
Para usufruir da melhor forma dos benefícios associados ao consumo de amendoim, é importante ter em conta a quantidade a ingerir e a sua apresentação, uma vez que o amendoim salgado, frito ou picante, utilizado frequentemente como aperitivo, perde as propriedades benéficas.
Gosta de manteiga de amendoim? Faça-a você mesmo!
Sem açúcar adicionado, sem sal e sem as gorduras hidrogenadas que encontra nas versões industrializadas que estão disponíveis nas superfícies comerciais!
Rápido, fácil e muito nutritivo: basta triturar o amendoim torrado no liquidificador até formar uma pasta e ficar cremoso. Pode optar por comprar o amendoim já torrado ou “ao natural”, sem casca. Para torrar coloque em forno médio durante 10 minutos.
O amendoim deve ser utilizado no âmbito de uma alimentação variada e equilibrada. Fale com o seu nutricionista e descubra todas as propriedades deste alimento e a melhor forma de o incluir na sua alimentação, de acordo com o seu caso e objetivo específico.
Visite-nos, numa Clínica Persona perto de si!
2 Comments
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Bom dia Clínicas Persona,
Fui vossa cliente no passado, depois de ter tido o meu primeiro filho. Na altura foi-me aconselhado fazer o check-up ortomolecular para potenciar os resultados dos tratamentos que fiz, mas não cheguei a fazer porque estava satisfeita com os resultados.
Ultimamente tenho sentido alguma indisposição e sensação de barriga inchada… o que associo à alimentação mas não consigo perceber a que alimentos em concreto.
Já exclui a lactose e gostaria de saber se poderei ser intolerante a alguns frutos secos… isto porque confesso que sou fã de manteiga de amendoim e acabo por abusar um pouco na quantidade!
Ainda fazem este exame?
Qual o custo?
Obrigado,
Mariana Tavares
Olá Cara Mariana,
Agradecemos a sua mensagem e informamos que o exame do Check-up de ortomolecular continua a ser realizado por nós.
É composto por cinco exames distintos e tem a duração aproximada de 1:00h. O seu custo é de 150€ tendo depois acesso a um relatório pormenorizado dos resultados e indicações nutricionais a seguir de acordo com o diagnóstico feito.
Se necessitar de algum outro esclarecimento não hesite em contactar.
Obrigada e bom fim de semana!