Ananás ou abacaxi? O mesmo fruto, diferentes origens

Existem variedades mais ácidas ou mais doces, mas na realidade trata-se do mesmo fruto, só muda o local onde é produzido.

O ananás é oriundo do Sul do Brasil e Paraguai, demora 18 meses a crescer e só é colhido quando está maduro.

Em Portugal, os Açores são a sua principal região produtora.

Apesar de cultivarem uma variedade de ananás agridoce e aromática, o abacaxi, por ser mais doce e uma alternativa mais económica, parece agradar mais aos portugueses.

Oriundo de países tropicais como a Costa Rica, este distingue-se do ananás por ser cultivado ao ar livre e pela sua forma mais alongada.

Composição nutricional (100g de ananás contém):

50 calorias
0,5g de proteína
0,1g de gordura
13g de hidratos de carbono
1,4g de fibra
47,8mg de vitamina C
13mg de cálcio
12mg de magnésio

Sabia que:

o ananás possui diversos benefícios para a nossa saúde e é recomendado para dietas de emagrecimento? E que a retenção de líquidos e o excesso de peso estão frequentemente associados à celulite? O ananás é um ótimo aliado para ambas as situações, por causa da sua ação diurética, proporcionada pela bromelaína e pelo potássio. Além disso, cerca de 75% do seu conteúdo é água, o que ajuda a drenar e eliminar as toxinas do corpo, sendo assim uma fruta com algum efeito depurativo.
na parte central do ananás encontra-se uma enzima proteolítica com propriedades anti-inflamatórias, anti-alérgicas, antibióticas e antitumorais: a bromelaína?
o ananás é bom para a hipertensão pela sua concentração em potássio? Protege o organismo de infeções e também ajuda a limpar as vias respiratórias;
a sua ação anti-inflamatória acalma as dores da artrite, tendinites, entorses e luxações?
o teor de fibra presente neste fruto ajuda a regular o trânsito intestinal, bloqueia a absorção de gorduras e contribui de forma positiva para evitar o cancro do cólon?
o ananás tem uma insignificante quantidade de gordura, 0,1 grama por 100 gramas, e é um produto muito completo do ponto de vista nutricional?
é rico em antioxidantes que combatem os radicais livres, previne o aparecimento de doenças e também o envelhecimento precoce da pele?
é um excelente digestivo, por ter na sua composição uma enzima capaz de acelerar este processo?
é rico em vitaminas A (beta-caroteno), C, complexo B e E, que atuam de forma benéfica ao nível da proteção e regulação do organismo?
o ananás tem uma ação antioxidante que ajuda a proteger as células e tecidos de agressões e danos externos?
é rico em fibras dietéticas e sais minerais?
contém um elevado conteúdo de água e um baixo valor energético?
tem propriedades descongestionantes, depurativas e digestivas que ajudam a perder peso e a eliminar líquidos e inchaço?
100 g de ananás contém apenas 44 calorias?
contém fibra que ajuda a regular o trânsito intestinal, aliviando a prisão de ventre e bloqueando a absorção de gorduras?
o ananás tem ainda uma ação refrescante, purificadora, laxante e mineralizadora?

Como escolher:

O ananás está maduro quando a polpa cede um pouco à pressão dos dedos, o aroma é intenso e a ponta das folhas é alaranjada e arrancam-se com facilidade.

Como guardar:

Este fruto é sensível às mudanças bruscas de temperatura.

Por isso, após descascar e cortar o ananás, mantenha-o alguns dias num lugar fresco e seco, envolvido em plástico.

O frigorífico deteriora o fruto, que não suporta temperaturas inferiores a 7°C.

Quando maduro, deve utilizar de imediato, para não perder o sumo.

Sugestão de receita:

Sumo de ananás com gengibre e hortelã Ingredientes:

– 3 rodelas de ananás

– 3 folhas de hortelã

– 1 colher (de chá) de gengibre ralado

– 250ml de água

– gelo picado

Preparação:

Pique grosseiramente as fatias de ananás e coloque na centrifugadora. Junte a hortelã, o gengibre, a água e gelo a gosto.

Triture os ingredientes e transfira o sumo para um copo.

Sirva de imediato.

O ananás deve ser utilizado no âmbito de uma alimentação variada e equilibrada.

Fale com o seu nutricionista e descubra todas as propriedades deste fruto e a melhor forma de o incluir na sua alimentação, de acordo com o seu caso e objetivo específico.

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