Cerejas: benefícios e propriedades

As cerejas não são apenas deliciosas, mas também boas para a saúde, na medida em que são uma boa fonte de vitaminas e minerais, sendo que um dos seus maiores benefícios nutricionais reside na sua vasta quantidade de fitoquímicos com potencial antienvelhecimento comprovado.

Vermelhas, doces e suculentas, as cerejas fazem as delícias de miúdos e graúdos.  

Composição nutricional (100g de cerejas contêm):

• 63 calorias
• 1,1g de proteína
• 0,2g de gordura
• 16,0g de hidratos de carbono
• 2,1g de fibra  

Sabia que:

• as vitaminas e minerais presentes na cereja reforçam o sistema imunitário e ativam as defesas do organismo, contribuindo para melhorar o humor e a sensação de bem-estar?
• além de contribuírem para a eliminação de toxinas do organismo, as cerejas evitam a retenção de líquidos?
• pelo seu teor em vitamina A, superior ao encontrado nos morangos ou mirtilos, este fruto ajuda a reduzir as doenças do coração?
• a presença de ácido elágico nas cerejas favorece a redução do risco de desenvolvimento de cancro?
• a fibra presente na cereja contribui para uma boa regularidade intestinal, combatendo a prisão de ventre? Além disso, a fibra ajuda a reduzir os níveis de colesterol, a prevenir a aterosclerose e a controlar a glicemia (níveis de açúcar no sangue) em diabéticos;
• devido à quantidade de melatonina que possuem, este fruto contribui para regular os ciclos do sono, ajudando assim a adormecer?

Como escolher:

Opte pelas mais carnudas e maduras.

Devem estar limpas, com a pele firme, brilhante, inteira e sem golpes nem manchas.

Os talos devem ser verdes e frescos, bem presos ao fruto, sem marcas nem bolor no ponto de união entre os dois.

Como armazenar:

Guarde-as no frigorífico sem lavar nem tapar.

Deve lavá-las apenas imediatamente antes de as consumir, colocando-as debaixo de água corrente, de modo a remover todos os vestígios de produtos químicos.  

Algumas dicas:

• quando comer cerejas, não desperdice os seus pedúnculos ou pés. Eles apresentam propriedades benéficas, sendo muito utilizados em naturopatia. Assim sendo, deixe secar os pés em ambiente seco e à sombra durante cerca de uma semana. Guarde-os depois num recipiente e utilize-os para fazer chá;
• uma forma de rentabilizar o consumo de frutas é fazer compotas caseiras, com a vantagem de serem muito mais saudáveis do que as industriais. Além disso, poderá saborear as cerejas fora da época, ao longo de todo o ano. Escolha as cerejas mais escuras e doces, de forma a poder reduzir a quantidade de açúcar na receita.

Sugestão de receita

Delícia de granola com iogurte grego e cerejas

Fácil, rápido e delicioso:

Numa taça individual, coloque uma camada de granola (aveia + amêndoas + nozes + mel + canela), seguida de uma camada de iogurte grego ligeiro e finalize com cerejas.

As cerejas devem ser utilizadas no âmbito de uma alimentação variada e equilibrada.

Fale com o seu nutricionista e descubra todas as propriedades deste fruto e a melhor forma de o incluir na sua alimentação, de acordo com o seu caso e objetivo específico.

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