Conhece as alcaparras? Costuma consumir?
Se a sua resposta é não, então experimente!
As alcaparras são uma especiaria que muitos ainda não descobriram.
Composição nutricional
Além de possuir um baixo teor calórico, apenas 23 calorias a cada 100 gramas, é no seu poder antioxidante que se vai buscar os maiores benefícios.
Extremamente ricas em flavonoides, compostos que funcionam como poderosos antioxidantes, sobretudo quercitina.
Além disso, ainda possui propriedades antibacterianas, anticancerígenas, anti-inflamatórias e analgésicas.
A rutina, outro flavonoide presente, também contribui para a inibição da formação de plaquetas nos vasos sanguíneos, ajudando a boa circulação sanguínea.
As alcaparras são fonte de fibra, contribuindo para o bom funcionamento do trânsito intestinal e, simultaneamente, aumentando a sensação de saciedade.
Um dos nutrientes de destaque é também o ferro, importante no combate a anemias.
Outra das características das alcaparras é a sua riqueza em vitamina K, cujo papel é extremamente importante na coagulação do sangue. Contudo, possui também vitaminas A, B, B1, B2, B3 e vitamina C.
Onde pode utilizar este maravilhoso condimento?
- A acompanhar com peixes, carnes brancas e legumes;
- Como tempero de saladas;
- Como guarnição em cima de uma tosta de salmão ou de atum;
- Para dar ainda mais sabor à sua pizza caseira;
- Para juntar a um molho.
Como vê, as possibilidades são muitas e os benefícios também. Na próxima refeição não se esqueça de incluir as alcaparras!
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