Conhece as alcaparras? Costuma consumir? Se a sua resposta é não, então experimente!

As alcaparras são uma especiaria que muitos ainda não descobriram.

Composição nutricional

Além de possuir um baixo teor calórico, apenas 23 calorias a cada 100 gramas, é no seu poder antioxidante que se vai buscar os maiores benefícios.

Extremamente ricas em flavonoides, compostos que funcionam como poderosos antioxidantes, sobretudo quercitina.

Além disso, ainda possui propriedades antibacterianas, anticancerígenas, anti-inflamatórias e analgésicas.

A rutina, outro flavonoide presente, também contribui para a inibição da formação de plaquetas nos vasos sanguíneos, ajudando a boa circulação sanguínea.

As alcaparras são fonte de fibra, contribuindo para o bom funcionamento do trânsito intestinal e, simultaneamente, aumentando a sensação de saciedade.

Um dos nutrientes de destaque é também o ferro, importante no combate a anemias.

Outra das características das alcaparras é a sua riqueza em vitamina K, cujo papel é extremamente importante na coagulação do sangue.

Contudo, possui também vitaminas A, B, B1, B2, B3 e vitamina C.

Onde pode utilizar este maravilhoso condimento?

• A acompanhar com peixes, carnes brancas e legumes;
• Como tempero de saladas;
• Como guarnição em cima de uma tosta de salmão ou de atum;
• Para dar ainda mais sabor à sua pizza caseira;
• Para juntar a um molho.

Como vê, as possibilidades são muitas e os benefícios também.

Na próxima refeição não se esqueça de incluir as alcaparras!

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