Delícias de chocolate para comer sem culpa!

Se não consegue resistir ao chocolate, mas preocupa-se com a sua linha e procura opções mais saudáveis, então este texto é para si.

Apesar de calórico, se consumido com moderação, o chocolate preto com mais de 70% de cacau pode ser um bom aliado da sua saúde.

É fonte de manganês, cobre, magnésio, ferro, fósforo, cálcio, potássio e vitaminas A, D, E, além das do complexo B.

Ainda é rico em polifenóis, substâncias antioxidantes, com propriedades benéficas ao nível do sistema imunitário, cardiovascular e do perfil lipídico, ao contribuir para aumentar o HDL (colesterol “bom”) e diminuir o LDL (colesterol “mau”).

O chocolate também contém triptofano, um aminoácido que estimula a produção de serotonina, que é o neurotransmissor da felicidade, da sensação de prazer e de bem-estar.

Além disso, o chocolate contém teobromina, uma substância da família da cafeína, que exerce um efeito ligeiramente estimulante no organismo, ajudando a despertar e concentrar.

Para se render ao pecado da gula, apresentamos de seguida quatro receitas saudáveis, sem glúten e sem açúcar, mas com todo o sabor do chocolate.

Para comer sem culpa, mas com conta, peso e medida.

Bolo de chocolate

Ingredientes:

• 5 ovos
• 5 colheres (sopa) de óleo de coco
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 200g de pepitas de chocolate negro

Preparação:

Derreta o chocolate com o óleo de coco em banho maria.

Entretanto, bata os ovos juntamente com o extrato de baunilha durante cerca de 10 minutos, até a mistura ficar com volume.

Adicione o chocolate derretido e misture tudo.

Coloque o preparado numa forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 30 a 40 minutos.

O ideal é não deixar cozer muito para ficar húmido no meio.

Muffins de cacau

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de cacau magro em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga de amêndoa ou de amendoim
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparação:

Esmague a banana com um garfo e misture os restantes ingredientes.

Coloque em formas individuais e leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 a 30 minutos.

Brownies de chocolate

Ingredientes:

• 1 iogurte natural
• 2 colheres (sopa) de cacau magro em pó
• 6 colheres (sopa) de aveia
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (chá) de fermento
• Pepitas de chocolate negro q.b. (opcional)

Preparação:

Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogénea.

Coloque numa forma de silicone e introduza as pepitas de chocolate na massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus durante cerca de 15 minutos.

Trufas de cacau

Ingredientes:

• 1 banana
• 50g de tâmaras
• 80g de amêndoa moída
• 40g de manteiga de amêndoa
• 3 colheres (sopa) de cacau magro em pó

Preparação:

Misture todos os ingredientes, exceto o cacau.

Molde 8 bolas e passe pelo cacau em pó, colocando no frigorífico 10 a 15 minutos.

O chocolate deve ser integrado no âmbito de uma alimentação saudável e equilibrada.

Fale com o seu nutricionista e descubra todas as suas propriedades e a melhor forma de o incluir na sua alimentação, de acordo com o seu caso e objetivo específico.

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