Kiwi: Para além do sabor exótico, um bom aliado do seu corpo

Sabia que a sua ingestão diária de kiwi, logo pela manhã, ajuda a estimular as defesas do organismo e a manter um funcionamento intestinal saudável e regular?

Para além do kiwi ser um bom aliado do seu corpo (100 gramas de kiwi, fornecem apenas 44 kcal), este fruto rico em vitamina C, é indicado para as situações em que está a recuperar de constipações ou gripes.

Só por este motivo já deveria ser suficiente para que todas as pessoas comessem um kiwi por dia, em particular nos meses de Inverno.

O Kiwi também contém outras substâncias essenciais para a saúde:

• Ácido fólico – útil na prevenção das doenças neonatais;
• Potássio – fundamental na regulação da pressão sanguínea.

Deixamos-lhe uma receita onde pode incluir este fruto com baixo índice glicémico e alto teor de fibra.

Tofu ao molho picante de kiwi e mirtilos

Ingredientes (para 4 pessoas):

– 700 gr de tofu

– 2 kiwis

– 100 ml de leite de soja

– 8 colheres (sopa) de azeite

– 6 colheres (sopa) de shoyu

– 3 dentes de alho

– Folha de louro

– Pimenta da Jamaica (ou piri-piri)

– 1/2 colher (café) mal cheia de spirulina (opcional)

– Mirtilos / morangos para decorar

Preparação:

Cortar o tufu em fatias com cerca de 0,5 cm e depois em triângulos.

Temperar com o shoyu, 2 dentes de alho picados, folha de louro, envolver bem e deixar marinar durante 15 minutos.

Regar com 6 colheres de sopa de azeite e levar ao forno 200º cerca de 15′.

Entretanto levar ao lume um dente de alho picado com 2 colheres de azeite.

Acrescentar os kiwis em pedaços e deixar cozinhar 5′.

Juntar o leite de soja, a pimenta da Jamaica e deixar ferver mais 2′.

Triturar com a varinha mágica.

Se utilizar a spirulina, diluir num pouco de água fria e juntar ao molho.

Retirar o tofu do forno e dispor por cima um fio de molho.

Decorar com os mirtilos/morangos. (No caso foi acompanhado por arroz de cenoura, salada de espinafres, tangerina, morangos, caju e poufs de legumes).

Bom apetite! Fonte

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