Clinicas Persona - Kiwis

Kiwi: Para além do sabor exótico, um bom aliado do seu corpo


Clinicas Persona - Kiwis Sabia que a sua ingestão diária de kiwi, logo pela manhã, ajuda a estimular as defesas do organismo e a manter um funcionamento intestinal saudável e regular? Para além do kiwi ser um bom aliado do seu corpo (100 gramas de kiwi, fornecem apenas 44 kcal), este fruto rico em vitamina C, é indicado para as situações em que está a recuperar de constipações ou gripes. Só por este motivo já deveria ser suficiente para que todas as pessoas comessem um kiwi por dia, em particular nos meses de Inverno. O Kiwi também contém outras substâncias essenciais para a saúde:

  • Ácido fólico – útil na prevenção das doenças neonatais;
  • Potássio – fundamental na regulação da pressão sanguínea.

Deixamos-lhe uma receita onde pode incluir este fruto com baixo índice glicémico e alto teor de fibra.

Tofu ao molho picante de kiwi e mirtilos

Ingredientes (para 4 pessoas): – 700 gr de tofu – 2 kiwis – 100 ml de leite de soja – 8 colheres (sopa) de azeite – 6 colheres (sopa) de shoyu – 3 dentes de alho – Folha de louro – Pimenta da Jamaica (ou piri-piri) – 1/2 colher (café) mal cheia de spirulina (opcional) – Mirtilos / morangos para decorar 

Preparação: Cortar o tufu em fatias com cerca de 0,5 cm e depois em triângulos. Temperar com o shoyu, 2 dentes de alho picados, folha de louro, envolver bem e deixar marinar durante 15 minutos. Regar com 6 colheres de sopa de azeite e levar ao forno 200º cerca de 15′. Entretanto levar ao lume um dente de alho picado com 2 colheres de azeite. Acrescentar os kiwis em pedaços e deixar cozinhar 5′. Juntar o leite de soja, a pimenta da Jamaica e deixar ferver mais 2′. Triturar com a varinha mágica. Se utilizar a spirulina, diluir num pouco de água fria e juntar ao molho. Retirar o tofu do forno e dispor por cima um fio de molho. Decorar com os mirtilos/morangos. (No caso foi acompanhado por arroz de cenoura, salada de espinafres, tangerina, morangos, caju e poufs de legumes) Bom apetite! Fonte

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