Perfil Alérgico Alimentar – Check-Up Ortomolecular Persona

Este exame possibilita determinar quais os alimentos, compostos alimentares e conservantes que podem vir a desencadear hipersensibilidade, intolerância ou alergia alimentar no ser humano, embora a predisposição às reações alérgicas seja, via de regra, genética.

Muitas pessoas confundem a hipersensibilidade e a intolerância alimentar com a alergia propriamente dita; os sintomas podem até ser semelhantes, mas as suas causas são distintas.

O importante é sabermos avaliar os alimentos que nos causam alergia.

Devemos sempre identificar aqueles que agridem o nosso sistema imunológico e reduzem a sua capacidade de reação aos agentes de doença.

A alimentação é um dos principais fatores que contribuem para a manutenção da saúde e prevenção das doenças.  

Hipersensibilidade aos Alimentos em geral

A hipersensibilidade desencadeada pela dieta pode ser um dos grandes fatores de desagregação e stress do organismo.

Associado a ela está o constante aumento do uso de produtos sintéticos ou conservantes adicionados aos alimentos ou a sua manipulação genética.

Esta constante agressão ao organismo vai enfraquecê-lo tornando-o mais suscetível às doenças degenerativas crónicas, à obesidade persistente e à diminuição da resistência.

A atenção deve voltar-se também para a forma como os alimentos ou as bebidas são preparados, pois estes não são, por vezes, a causa direta de aumento de sensibilidade mas sim o modo como são confecionados ou manipulados.  

Hipersensibilidade ao Fosfato em especial

O fosfato encontra-se em inúmeros alimentos e também se usa para a preparação de outros.

A reação de hipersensibilidade ao fosfato ocorre principalmente nas crianças e nos adolescentes, sendo seus principais sintomas a hiperatividade, distúrbios do sono, agressividade, desordens digestivas, altas tendências a alergias em geral, dificuldade de aprendizagem escolar, dificuldade de adaptação social, falta de concentração, falta de controlo dos impulsos, tendência para hipoglicémia reativa e para eczemas.

O fosfato está presente na maioria das guloseimas das crianças como na aveia, frutos secos, arroz, muesli, pipoca, marzipan, nougat e cacau, mas também em:

• Produtos de Padaria – fermento de fosfato, lecitina, bolachas e biscoitos pré-cozidos (congelados), etc.
• Carnes – que contenham fosfato como elemento de conservação (atenção ao rótulo), miudezas de frango ou de porco.
• Peixes – peixe fumado, conservas de peixe e “douradinhos”.
• Produtos Lácteos – Triângulos de queijo, queijo para fondue e raclette, leite de vaca e seus derivados, arroz doce e margarinas.
• Ovos – clara e gema.
• Vegetais e Frutas – citrinos, cogumelos, legumes, milho, soja e seus derivados.
• Bebidas – Cola, café expresso, sumo de maçã, cervejas e outras bebidas alcoólicas.
• Medicamentos – Sedativos, hipnóticos, tranquilizantes, anti-histamínicos, antibióticos, codeína, medicamentos com lecitina ou fosfato

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