Pimentos, uma fantástica fonte de vitaminas

Pimentos, uma fantástica fonte de vitaminas


Sabia que uma pequena quantidade de pimentos verdes é suficiente para se obter uma dose significativa de vitamina C?

Por outro lado, cerca de uma chávena com este produto, fornece 5% das necessidades diárias de vitamina A.

Mas se os pimentos forem vermelhos, conseguem fornecer 55% dessa mesma vitamina.

Se gosta de pimentos, experimente esta deliciosa receita.

Estufado de pimentos

Ingredientes

  • azeite
  • alho
  • cebola
  • pimento verde
  • pimento vermelho
  • polpa de tomate
  • cogumelos laminados
  • mini-batatinhas
  • folha de louro
  • orégãos
  • paprika
  • pimenta preta
  • açafrão das índias

Preparação

  • Refogar o alho no azeite até alourar.
  • Posteriormente, juntar a cebola e os pimentos cortados às rodelas e os cogumelos laminados.
  • Cobrir até metade com água, deixar ferver, juntar as mini-batatinhas com casca e adicionar a polpa de tomate e os temperos.

Bom apetite!

Fonte: https://www.avp.org.pt/

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