Quais os países mais saudáveis? E os menos?

A culinária sempre fez parte da cultura de cada país.

Em Portugal, conhecido pela sua variedade de pratos típicos, as carnes vermelhas, produtos de charcutaria e doces dominam a tradição culinária.

Sendo estes pratos compostos maioritariamente por gorduras, não são uma boa opção a incluir numa dieta saudável. No entanto, como são os outros países?

Os menos saudáveis

Estados Unidos

Começando pela maior economia do mundo, o país onde o fast food é rei, hambúrgueres, pizza, frango frito e comidas processadas são os alimentos mais consumidos neste país, o que o faz entrar diretamente para a lista dos países menos saudáveis do mundo.

Argentina

Sendo um dos principais exportadores de carne do mundo, a alimentação dos seus habitantes não difere muito. Com um elevado consumo de carne vermelha por pessoa, a Argentina é um dos países menos saudáveis do mundo.

Bielorrússia

É o país líder no consumo de batata, onde esta é confecionada com grande adição de gorduras. Para além disso, na Bielorrússia também existe um grande consumo de carne, produtos lácteos e de draniki, as panquecas tradicionais que marcam o pequeno-almoço do país.

Bélgica

Um país onde a alimentação parece minimamente saudável e sem grandes exageros, estraga todo o plano durante a sobremesa. Waffles, chocolates, coberturas de creme e chocolate derretido e bolos calóricos são típicos neste país e muito comuns em todas as refeições.

República Checa

Presunto defumado acompanhado com uma cerveja de 1 litro é o prato típico da República Checa e representa muito bem os restantes hábitos alimentares neste país. Com uma percentagem de 33% da população obesa, incluem muitas carnes, molhos e pão nas suas ementas.

Alemanha

Salsichas, costelas fritas e sopas de carne são as refeições mais típicas na Alemanha, contribuindo para uma alta taxa de obesidade da sua população e planos de alimentação muito pouco saudáveis.

Os mais saudáveis

Índia

Especiarias, são o que melhor representa a cozinha indiana. Responsáveis pelo sabor intenso dos pratos indianos, acrescentam também inúmeros benefícios para a saúde, como a prevenção do Cancro e do Alzheimer.

Finlândia

Peixe, peixe e mais peixe, é assim a dieta finlandesa. Normalmente acompanhado de legumes ou saladas e molhos feitos com frutas, o peixe é a estrela da maioria dos pratos típicos finlandeses, como por exemplo a sopa de salmão. Relativamente à carne, as mais consumidas no país são as de alce e veado, mais saudáveis que as típicas carnes de porco dos outros países.

Japão e Vietname

Peixe, algas e marisco acompanhados de legumes, soja e arroz caracterizam muito bem a cozinha japonesa. Com um baixo consumo de carne e gordura animal o japão é um dos países mais saudáveis do mundo, com uma dieta variada e bastante nutritiva. Da mesma forma, no Vietname também existe um alto consumo de legumes, marisco e arroz, que juntamente com a abundância de ervas e especiarias torna o Vietname num país extremamente saudável.

Países Mediterrâneos

O Mediterrâneo, uma grande região banhada pelo mar mediterrâneo, possui excelentes pratos baseadas em marisco, peixe, hortaliças e frutas frescas. Produtos muito utilizados principalmente na Grécia e na Itália. O uso de algumas especiarias como o manjericão e os orégãos tornam os pratos desta região ainda mais saudáveis.   Através da nossa lista, é muito fácil a perceção de que os países mais saudáveis baseiam a sua dieta em hortaliças, frutos frescos, especiarias, mariscos e muito peixe, sendo comum o consumo moderado de carnes.  

Receitas

E para terminar esta volta ao mundo gastronómico, deixámos-lhe 3 receitas para se inspirar e preparar uma refeição deliciosa e nutritiva baseada num destes magníficos países saudáveis!

Frango com molho curry

Ingredientes:

• 1 frango
• 1 maça reineta
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 50g de coco ralado
• 4 dl de leite de coco
• 0,5 dl de azeite
• 2 colheres (sopa) de caril indiano em pó
• 1 folha de louro
• Salsa ou coentros
• Sal e pimenta

Preparação:

1. Arranjar o frango, cortar em pedaços e temperar com sal e pimenta. Descascar a cebola e os dentes de alho e picar finamente;
2. Colocar o tacho ao lume com azeite, deixar aquecer, juntar os pedaços de frango e deixar cozinhar. Adicionar depois a cebola, os dentes de alho e a folha de louro e deixar cozinhar mais um pouco. Adicionar 5dl de água, juntar o caril e o leite de coco, mexer e deixar ferver;
3. Descascar e ralar a maça reineta, adicionar ao tacho e deixar cozinhar até que o frango fique macio. Juntar o coco ralado, deixar ferver um pouco, retirar do lume e servir polvilhado com salsa ou coentros. Acompanhar com arroz branco.

Filetes de salmão com ervas aromáticas

Ingredientes:

• 1 filete de salmão
• 1 pimento amarelo
• 1 pimento vermelho
• 1 curgete
• 2 talos de aipo
• 3 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• 1 lima
• Ervas aromáticas a gosto
• Sal e pimenta

Preparação:

1. Arranjar e temperar o filete com os dentes de alho picados, sal e pimenta;
2. Limpar os pimentos de sementes e cortar em cubinhos. Cortar a curgete em pedaços pequenos e o aipo em meias-luas. Dispor estes legumes em volta do peixe;
3. Temperar os legumes com sal e pimenta, regar com azeite e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 35/40 minutos;
4. Retirar do forno, regar com sumo de lima e juntar as ervas aromáticas.

Salada mediterrânica com funcho e aipo

Ingredientes:

• 250g de tomates cereja
• 100g de queijo mozarela
• 30g de queijo parmesão
• 1 cebola roxa
• ½ bolbo de funcho
• 1 rama de aipo
• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Mistura de alfaces variadas
• Sal e pimenta

Preparação:

1. Cortar os tomates-cereja ao meio e a cebola em meias-luas. Arranjar o aipo e cortá-lo em rodelas. Cortar o funcho em fatias finas;
2. Numa saladeira, envolver os ingredientes anteriores com a mistura de alfaces e os queijos mozarela;
3. Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre e finalizar com o queijo parmesão lascado.

  *Todas as receitas são para 1 pessoa, dobrar as doses de todos os ingredientes para 2 pessoas.

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