Refeições de Outono

Os dias quentes e solarengos já lá vão e com a chegada do Outono alteram-se não só as preferências alimentares como o próprio ritmo do organismo.

A natureza é sábia e brinda-nos com novos alimentos da época, deliciosos e nutricionalmente ricos, para que possa enfrentar a descida da temperatura com toda a vitalidade e um sorriso no rosto.

Para um dia com toda a energia, sem colocar em risco a sua linha nem renunciar ao sabor, apresentamos uma deliciosa e completa refeição de Outono, composta por sopa + salada + sobremesa.

Creme de castanhas com abóbora, maçã e gengibre

Ingredientes:

– 400g abóbora

– 150g castanhas

– 2 courgettes

– 1 alho francês

– 1 batata doce média

– 1 cebola

– 1 alho

– 1 maçã reineta

– 1 colher de sopa de azeite

– gengibre fresco q.b.

– sal q.b.

– cebolinho picado, a gosto

Preparação:

Corte em pedaços todos os legumes e leve-os a cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos, numa panela com água e temperada de sal.

Depois de cozinhado, reduza o preparado a puré, com a varinha mágica e adicione o azeite.

Sirva o creme quente, polvilhado com cebolinho.

Se assim o desejar, pode acompanhar com croutons de pão torrado.

Salada de Outono

Ingredientes:

– 250g lentilhas

– 100g brócolos

– 1 cenoura média

– 1 tomate grande

– 1 cebola roxa pequena

– 50g queijo feta

– nozes picadas

– azeite q.b.

– sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coza as lentilhas e reserve.

Num tacho coloque o azeite e a cebola.

Junte as lentilhas, o tomate em cubos, os brócolos cozidos e a cenoura ralada.

Misture e deixe cozinhar por breves minutos.

Retire do lume, retifique os temperos e junte o queijo feta e as nozes picadas a gosto.

Misture e está pronto a servir.

Marmelo assado com laranja e canela

Ingredientes:

– 3 marmelos

– 1 laranja (sumo e raspa)

– 2 colheres de sopa de açúcar mascavado

– 5 colheres de sopa de água

– canela q.b.

– nozes picadas a gosto

Preparação:

Depois de bem lavados, corte os marmelos em quartos e retire as sementes.

Disponha os marmelos cortados num tabuleiro, polvilhe com o açúcar mascavado, canela em pó e raspa da casca de laranja.

Regue com o sumo de laranja e cinco colheres de sopa de água.

Leve ao forno a assar, regando os marmelos com o molho durante a cozedura.

Sirva quente, regado com a calda que se formou e polvilhe com nozes picadas.

Com a chegada dos dias mais frios, a sensação de sede diminui, pelo que é importante contorná-la e reforçar a ingestão de líquidos.

Pode optar por bebidas mais quentes, como infusões de ervas, que auxiliam não só na hidratação como também a manutenção da temperatura corporal. Independente da estação do ano, é importante manter uma alimentação saudável e equilibrada, complementada com a prática regular de exercício físico.

Fale com o seu nutricionista e descubra estas e outras sugestões de receitas igualmente nutritivas e cheias de sabor, de acordo com o seu caso e objetivo específico.

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