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Zinco: tudo o que deve saber
O mineral zinco é conhecido como um regulador de todas as funções hipofisárias e os sinergismos observados são sempre nas alterações funcionais com participação endócrina.
O zinco age também como coagente em diversas etapas do metabolismo humano.
A absorção dietética do zinco ocorre principalmente no intestino delgado e, depende da concentração de ferro no mesmo, a mesma interação de competição ocorre com o cobre.
O zinco é excretado pelas fezes, na urina e através do suor.
As enzimas digestivas (carboxipeptidase e aminopeptidases) que digerem as proteínas do bolo alimentar, contêm zinco na sua composição e a falta desse mineral prejudica a digestão das proteínas.
Outras enzimas muito importantes (ácido lático deidrogenase e anidrase carbônica) em cujo zinco está presente, são as responsáveis pela produção de Atp nas mitocôndrias.
Quando estamos presentes uma superdosagem de zinco, podemos apresentar determinados sintomas físicos, como:
- diarreia;
- náuseas;
- vómitos por uma irritação do trato gastrointestinal;
- existe também um aumento da sudorese, taquicardia, a visão fica turva e desfocada e pode levar a hipotermia.
Porém quando o zinco está baixo dos níveis recomendados, o que ocorre em 95% dos casos a pessoa apresenta:
- fadiga física e mental;
- apatia;
- depressão;
- diarreia;
- redução dos sentidos do paladar e perda do olfato;
- anorexia;
- anemia;
- a pele torna-se seca e áspera;
- a criança tem o crescimento atrasado;
- as cicatrizes ficam na forma de queloides;
- apresenta uma variedade de dermatites, dentre elas a alopecia, que é a queda de cabelo;
- pode levar a uma disfunção sexual (principalmente em homens) e um hipogonadismo.
As principais fontes de zinco a que podemos recorrer estão contidas nas:
- ostras;
- carnes;
- iogurte;
- cereais integrais;
- todas as leveduras, gérmen de trigo semente de girassol, algas marinhas, cevada em grão, beterraba, cogumelos, feijão de soja e pólen.
As maiores concentrações de zinco no nosso organismo estão presentes no fígado, nos músculos, na vesícula seminal e também na próstata.
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