A dieta macrobiótica

Os alimentos principais na dieta macrobiótica são os grãos integrais, os vegetais frescos, algas comestíveis e feijões. Incluí também frutas de época, nozes, sementes e peixe, mas somente duas a três vezes por semana.

Não permite o consumo de carne, laticínios, a grande maioria de outros produtos de origem animal, certas frutas e vegetais e algumas bebidas.

A dieta tornou-se popular na década de 1970.

O termo “macrobiótico” refere-se a comer e viver em harmonia com a natureza.

O objetivo da mesma é a promoção de uma vida longa e saudável.

Como é que ela funciona?

A ideia por trás desta dieta é ser uma alternativa à alimentação moderna e ocidental, causadora de muitas doenças, como as neoplasias.

O principal princípio assenta na ingestão alimentos presentes em dietas principalmente vegetarianas com alimentos integrais não processados ​​​​do local onde habita.

Noções básicas da dieta macrobiótica

Os principais alimentos desta dieta são grãos integrais e seus derivados, vegetais, algas e feijões.

Outros alimentos são peixes e frutos do mar, frutas de época.

Em baixo deixamos lista dos alimentos mais comuns deste tipo de dieta:

• Cevada, arroz integral (grãos curtos e médios), trigo sarraceno, milho, painço, aveia, centeio, trigo, outros grãos de cereais integrais
• Abóbora bolota, brócolos, couve de Bruxelas, abóbora, cenoura, couve-flor, cebolinha, raízes e folhas de dente-de-leão, repolho verde e chinês, couve, alho porro, salsa, pastinaga, curgete, rabanete, nabo, cebolinha, agrião
• Brotos de alfafa, beterraba, aipo, espiga de milho, pepino, alface, cogumelos, alface romana, cogumelos shiitake, ervilhas, vagens, abobrinha, acelga, castanhas
• Espargos, abacate, beringela, erva-doce, pimentão verde, banana, batata, pimentão vermelho, espinafre, batata doce, tomate, inhame
• Agar-agar, arame, alga marinha, kombur, wakame
• Feijão aduki, grão de bico, lentilha verde ou castanha, molho de soja, tamari natural, tempeh, tofu
• Brotos de feijão, feijão preto, feijocas, feijão, feijão lima, feijão vermelho, lentilha vermelha, soja, ervilhas
• Linguados, arenques, azevias, arieiros, trutas, carpas, amêijoas, bacalhau, pargo, camarão, ostras, anchovas, cavalas, salmão, espadarte, atum
• Amêndoas, castanhas, pipocas caseiras, amendoim, nozes, sementes de abóbora, sementes de gergelim, sementes de girassol, castanha do Brasil, castanha de caju, avelãs, pistachios

Outros aspetos relevantes da dieta macrobiótica

• Escolha alimentos orgânicos sempre que possível.
• Evite os suplementos vitamínicos e minerais.
• Os alimentos apenas devem ser consumidos em cru ou cozidos levemente. É desencorajado o uso de micro-ondas para a confeção dos alimentos
• Privilegie alimentos cultivados na sua zona de residência.
• A macrobiótica é um estilo de vida. A dieta é uma parte deste estilo de vida.

Alguns estudos mostraram que este tipo de modo de vida pode não ser o mais adequado para as crianças em fase de crescimento, pois pode resultar em redução de massa óssea, atrasos de crescimento e redução habilidades motoras, por isso devemos ter isso em atenção no nosso seio familiar.

Conclusões

Algumas pessoas podem satisfazer as suas necessidades nutricionais com este tipo de dieta, no entanto, pode não ser fácil alcançar esse equilíbrio.

A falta de ingestão de proteínas com elevado valor biológico, de vitamina B12 e cálcio podem causar algumas dificuldades.

Há ainda o risco de desidratação.

Alguns aspetos desta dieta são saudáveis, tais como o consumo de grãos integrais, vegetais e feijões e a não ingestão de alimentos processados.

No geral, esta dieta é muito rigorosa e limita muitos alimentos considerados saudáveis.

Uma dieta macrobiótica estrita não deve ser seguida por bebés, crianças ou por mulheres grávidas ou a amamentar.

Qualquer dúvida deverá sempre entrar em contacto com o seu nutricionista.

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