“Falsos” alimentos saudáveis que estragam a dieta

Está a tentar perder peso e, mesmo seguindo uma alimentação saudável e equilibrada, não vê resultados na balança?

É melhor rever o que anda a ingerir!

Alguns alimentos considerados saudáveis podem, na verdade, estar a arruinar a sua dieta e a comprometer os resultados.

Apesar da indicação na embalagem se referir a “saudável”, “light” ou “sem açúcar” o alimento pode realmente não ser a melhor opção.

Na realidade, até pode ter menos calorias, mas estar cheio de gordura ou sal, por exemplo.

A tendência crescente da procura por parte do consumidor pelo que é “natural”, “orgânico” e “saudável”, desperta a atenção da industria alimentar, que, na tentativa de não sofrer quebras nas vendas, se vai adaptando à nova realidade, oferecendo alimentos “camuflados”, onde para diminuir o valor calórico, ou o teor de açúcar ou gordura, se introduzem outras substâncias pouco amigas da sua saúde.

O ideal é não ceder à tentação e ao apelo comercial, mas sim ler o rótulo e a composição dos alimentos antes de os colocar no carrinho de compras.  

Apresentamos de seguida 8 alimentos a evitar:

• barritas de cereais: surgiram como uma opção de snack saudável, essencialmente pelo seu teor de fibras e também por serem bastante práticas e fáceis de transportar para onde quer que vá. O problema é que são ricas em açúcar, além da presença de gorduras trans e diversas substâncias químicas. Ou seja, por mais que as fibras contribuam para a sua saciedade, o açúcar gera picos de insulina, a hormona responsável por armazenar gordura, bloqueando o cérebro de receber o sinal de saciedade. Opte por fazer em casa as suas próprias barritas de cereais. Um bom exemplo é a conjugação de aveia com banana, frutos secos e mel. Leve ao forno e terá um saudável e delicioso snack;
• bolachas de água e sal: sem grande sabor, o consumo deste tipo de bolachas sempre foi associado a “dieta”. Pode até parecer uma opção saudável, quando comparado com outros tipos de bolachas, especialmente as recheadas, mas não são isentas de calorias. Como poderá comprovar no rótulo da embalagem, este tipo de bolachas é feito maioritariamente com farinha refinada, apresentando ainda na sua composição sal e, por estranho que lhe pareça, açúcar. Em alternativa utilize bolachas de arroz ou milho tufado;
• cereais de pequeno-almoço: são uma boa fonte energética para iniciar o dia com vitalidade e a maioria dos cereais de pequeno-almoço disponíveis no mercado pode até ser rico em fibra e conter vitaminas e minerais, mas pode de igual modo apresentar na sua constituição 15 a 20% de açúcares adicionados. Além disso, a porção recomendada é de apenas cerca de 30 gramas por refeição, cerca de 3 colheres de sopa, valor este consideravelmente inferior ao que habitualmente se ingere numa tigela. A opção mais saudável é ingerir os cereais na sua forma simples, como a aveia. Pode também fazer a sua própria granola caseira, juntando aveia com nozes, amêndoas, mel e canela;
• fiambre de aves: a maioria destes alimentos contém menos de 70% de carne. O restante são produtos adicionados, como fécula, amido e açúcar. Apesar de serem feitos principalmente com carne magra (peru/frango) são ricos em sal e em diversos aditivos químicos, como corantes, conservantes, espessantes e intensificadores de sabor. Por outro lado, este tipo de alimento faz parte do conjunto de carnes processadas que a Organização Mundial de Saúde não recomenda por considerar ter potencial cancerígeno. Como alternativa, deve consumir carne natural não processada, fatiada. O frango ou peru são as melhores opções;
• néctares de fruta: os sumos de fruta industrializados contêm polpa de fruta, mas o restante é, na maior parte, açúcar. Durante o processamento e armazenamento, a bebida perde fibra, vitaminas e antioxidantes, pelo que a sua riqueza nutricional deixa de ser relevante. Na versão light, apresentam menos açúcar, mas na sua grande maioria são utilizados adoçantes artificiais. Opte por fazer em casa os seus próprios sumos de fruta naturais, sem adicionar açúcar;
• refrigerantes sem açúcar: o consumo de refrigerantes com zero açúcar cresceu nos últimos anos devido a preocupação das pessoas com o excesso de peso e com a saúde. Mas não deixa de ser contraditório e a sua ingestão não está isenta de riscos. O valor calórico deste tipo de bebidas pode efetivamente ser zero, mas, para manter o seu sabor, estes refrigerantes recebem um maior número de aditivos químicos, sódio e adoçantes artificiais que são prejudiciais à saúde. Em alternativa pode, por exemplo, fazer um chá gelado de limão e adoçar com um pouco de mel e hortelã;
• águas aromatizadas: as versões industrializadas podem conter corantes artificiais, conservantes e acidificantes, utilizados para intensificar o sabor da bebida. Além disso, algumas contêm adoçantes artificiais e sódio, podendo até conter açúcar adicionado, pelo que não são a melhor opção. Um copo de 500ml de algumas marcas disponíveis no mercado pode conter até 15 gramas de açúcar, o equivalente a 4 colheres de chá. Opte por preparar as suas próprias águas aromatizadas com frutas, ervas aromáticas e especiarias. Experimente esta refrescante e detox combinação: rodelas de limão, folhas de hortelã, pau de canela e gengibre;
• adoçantes artificiais: aspartame, sacarina, frutose e sucralose podem até parecer inofensivos quando comparados com o açúcar, mas existem algumas questões importantes a considerar. Primeiro, quando o seu paladar se adapta ao sabor doce, inconscientemente ele pede mais açúcar. Segundo, e mais importante, é que a maioria dos adoçantes atua no organismo exatamente da mesma forma que o açúcar, ao aumentar os níveis de insulina. Além disso, estudos indicam que o seu consumo tem impacto negativo na flora intestinal. Por tudo isto, o ideal é tentar diminuir ao máximo a ingestão de açúcar e doces. Vá diminuindo gradualmente a sua ingestão e, quando precisar adoçar, use Stevia, um adoçante natural não calórico.

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