Frutas de Verão


Em pleno verão, destacamos as frutas da época que garantem muitos dos nutrientes que a estação mais quente do ano exige.

Repletas de vitaminas, minerais e antioxidantes, as frutas de verão, servidas bem frescas, ao natural, numa salada ou combinadas com outros ingredientes, são uma verdadeira delícia da estação.

Ao consumir a fruta na época própria, aproveita todo o seu sabor e riqueza nutricional, com a melhor relação entre qualidade e preço.  

Da variada seleção de frutas frescas de verão destacamos as seguintes:

  • Abacate: particularmente rico em ácidos gordos, que contribuem para reduzir o colesterol, estabilizar os níveis de açúcar no sangue e promover a saciedade, possui ainda ferro, magnésio, vitamina E e ácido fólico. Sabia que pode fazer uma saudável e deliciosa mousse de chocolate com abacate? Misture abacate com cacau em pó, mel e essência de baunilha e triture até obter uma textura cremosa. Para um pequeno prazer sem culpa;
  • Ameixa: rica em potássio e vitaminas A e E, o seu teor de açúcar varia de acordo com a variedade. As fibras presentes dão-lhe algum efeito laxante, importante em casos de obstipação para regulação do trânsito intestinal. Consumidas ao natural, numa sobremesa ligeira, conservadas secas ou em compotas, as ameixas são uma verdadeira tentação de verão;
  • Alperce: fonte de fibra, betacaroteno e vitamina C, o alperce é um alimento que contribui para a redução dos níveis de colesterol. A sua casca aveludada e pouco espessa não necessita de ser retirada, pelo que depois de lavada pode ser consumida. Experimente fazer as suas próprias barritas de cereais com alperce, aveia e mel: uma saborosa opção para um snack saudável entre refeições;
  • Amora: rica em vitamina C, contém ainda vitamina A e B1 (tiamina) e minerais, como o cálcio, fósforo e ferro. O seu teor em taninos, um importante antioxidante, tornam este fruto um bom aliado no combate aos radicais livres, prevenindo assim o envelhecimento precoce. Adicione amoras a um iogurte natural e delicie-se;
  • Cereja: apresenta baixo valor calórico e é rica em vitaminas A, B1, B2, B5 e C. Contém ainda fitoquímicos, que potenciam o efeito antienvelhecimento. É um ótimo alimento para ingerir como sobremesa ou para petiscar durante o lanche ou levar para a praia. Suculentas e agradavelmente doces, é impossível comer só uma;
  • Figo: naturalmente doce, é um fruto altamente energético por ser rico em açúcar. É uma boa fonte de fibra e potássio, combina bem com ingredientes salgados e pode compor saborosas entradas. Tudo é comestível no figo, exceto o pedúnculo. Aprecie o seu aroma intenso e doce numa saudável e deliciosa entrada de figo com queijo fresco;
  • Framboesa: fonte de vitamina C, cálcio, potássio, magnésio e ferro, a framboesa é também rica em antioxidantes. É ótima para ser consumida ao natural, em sobremesas ou em bebidas. Experimente fazer uma água aromatizada com framboesas, hortelã e um pau de canela: uma forma diferente e refrescante de garantir o aporte diário de um litro e meio de água;
  • Morango: com um teor reduzido de açúcar, é uma fonte importante de vitamina C e bioflavonoides. As suas sementes estimulam o trânsito intestinal e por ser pouco calórico é ideal para manter a linha. Para desfrutar do seu aroma e sabor consuma os morangos ao natural, sem adicionar açúcar;
  • Melancia: o seu valor calórico é reduzido porque o principal componente é água. A sua cor vermelha deve-se ao licopeno, um potente antioxidante e, ao contrário da maioria dos frutos, é pobre em açúcares e uma excelente fruta para ser consumida ao natural. E que tal um sumo detox com melancia, gengibre, limão e hortelã? Delicie-se.
  • Melão: apesar do sabor doce, apresenta um teor de açúcar relativamente baixo e é também uma fonte de vitamina C, potássio, magnésio e fibra. Tudo isto com baixo valor calórico e rico em água, sendo por isso muito hidratante. Experimente para sobremesa uma colorida e saudável espetada de frutas com melão;
  • Mirtilo: baga rica em antioxidantes e uma excelente fonte de fibra, vitamina C e K. Estas propriedades nutricionais conferem-lhe poder antienvelhecimento. O mirtilo é muito versátil, combina quer com sobremesas como com pratos de caça, saladas e batidos. Adicionado a iogurte natural, aveia, frutos secos e um toque de canela, obtém um nutritivo pequeno-almoço;
  • Pêssego: destaca-se a sua riqueza em fibra, vitamina A e potássio. A sua polpa é sensível e é um fruto ótimo para ser consumido com casca, depois de lavada, já que é aí que contém grande parte do seu teor em fibras, vitaminas e minerais. Uma boa sugestão para um momento de gula, sem culpa, é uma mousse de pêssego: iogurte natural, pêssego em pedaços, adoçante natural stevia e gelatina em pó sem sabor. Bata tudo e disfrute de uma sobremesa light;
  • Uva: com um considerável teor de açúcar facilmente assimilável, deve ser consumida com moderação por diabéticos ou por quem deseja perder peso. A uva tinta é rica em taninos e polifenóis, potentes antioxidantes. Opte por consumi-las simples, numa salada de frutas por exemplo.

A fruta deve ser integrada no âmbito de uma alimentação saudável e equilibrada.

Fale com o seu nutricionista e descubra todas as suas propriedades e a melhor forma de as incluir na sua alimentação, de acordo com o seu caso e objetivo específico.

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2 comentários a “Frutas de Verão”