Sabia que a sua ingestão diária de kiwi, logo pela manhã, ajuda a estimular as defesas do organismo e a manter um funcionamento intestinal saudável e regular?
Para além do kiwi ser um bom aliado do seu corpo (100 gramas de kiwi, fornecem apenas 44 kcal), este fruto rico em vitamina C, é indicado para as situações em que está a recuperar de constipações ou gripes. Só por este motivo já deveria ser suficiente para que todas as pessoas comessem um kiwi por dia, em particular nos meses de Inverno.
O Kiwi também contém outras substâncias essenciais para a saúde:
- Ácido fólico – útil na prevenção das doenças neonatais;
- Potássio – fundamental na regulação da pressão sanguínea.
Deixamos-lhe uma receita onde pode incluir este fruto com baixo índice glicémico e alto teor de fibra.
Tofu ao molho picante de kiwi e mirtilos
Ingredientes (para 4 pessoas):
– 700 gr de tofu
– 2 kiwis
– 100 ml de leite de soja
– 8 colheres (sopa) de azeite
– 6 colheres (sopa) de shoyu
– 3 dentes de alho
– Folha de louro
– Pimenta da Jamaica (ou piri-piri)
– 1/2 colher (café) mal cheia de spirulina (opcional)
– Mirtilos / morangos para decorar
Preparação:
Cortar o tufu em fatias com cerca de 0,5 cm e depois em triângulos.
Temperar com o shoyu, 2 dentes de alho picados, folha de louro, envolver bem e deixar marinar durante 15 minutos.
Regar com 6 colheres de sopa de azeite e levar ao forno 200º cerca de 15′.
Entretanto levar ao lume um dente de alho picado com 2 colheres de azeite.
Acrescentar os kiwis em pedaços e deixar cozinhar 5′.
Juntar o leite de soja, a pimenta da Jamaica e deixar ferver mais 2′.
Triturar com a varinha mágica. Se utilizar a spirulina, diluir num pouco de água fria e juntar ao molho.
Retirar o tofu do forno e dispor por cima um fio de molho.
Decorar com os mirtilos/morangos.
(No caso foi acompanhado por arroz de cenoura, salada de espinafres, tangerina, morangos, caju e poufs de legumes)
Bom apetite!
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