Leite, o vilão?

Cada vez mais recorrente e na ordem do dia, estão as discussões sobre se devemos ou não deixar de consumir leite.

Antes de um corte radical, devemos estar informados sobre os reais benefícios deste alimento.

Neste breve artigo, tentaremos desmistificar um pouco este tema, para que possa fazer uma escolha mais consciente e informada.

Além de minerais e vitaminas, o leite é especialmente rico num aminoácido, o triptofano, responsável pela produção de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar.

A serotonina é também precursora de melatonina, responsável pelo sono.

Daí, muitas das recomendações para um sono descansado passem por beber um copo de leite ao deitar, de preferência morno.

Diversos estudos de investigação sugerem ainda que ao incluirmos lacticínios magros nos planos alimentares pode auxiliar na perda de peso e da massa gorda, além de fomentar o aumento de massa magra devido ao seu aporte proteico.

Além disso, é também um excelente repositor de sais minerais perdidos durante o exercício, pelo que muitos nutricionistas aconselham a toma de leite após o treino.

Em conjunto com a proteína, o leite é também fonte por excelência de cálcio, sendo este o que tem mais biodisponibilidade, ou seja, é melhor absorvido pelo organismo.

É certo que existem outros alimentos cujo teor de cálcio é identicamente interessante, contudo, podem conter também substâncias que interferem com a sua absorção, como é o caso dos fitatos e oxalatos.

Para uma melhor comparação podemos referir que para retirar o cálcio equivalente a 250 ml de leite será necessário ingerir 7 chávenas de feijão vermelho ou 2,5 chávenas de brócolos.

Uma das desculpas mais comuns para se deixar de beber leite é a hipotética intolerância à lactose.

Pois bem, sabe-se que mesmo os que tenham a intolerância já diagnosticada conseguem digerir pequenas quantidades de leite ou outros produtos lácteos, sem que os sintomas apareçam.

Crê-se que uma pessoa intolerante à lactose tolera o equivalente a 12g, cerca de 1 copo de 250ml de leite.

Contudo, e para quem mesmo assim sente desconforto abdominal, encontra no mercado já as versões sem lactose.

Como em tudo, moderação é a palavra-chave. Sabendo dos benefícios dos alimentos, cabe ao consumidor fazer a escolha mais acertada.

Se é apreciador de leite, porquê viver privado dele?

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