Assado, cozido ou em compotas e doces como a marmelada, os marmelos são uma verdadeira delícia de Outono. O marmeleiro, originário da Ásia Central e do Norte do Irão, é uma árvore de porte médio e sua época limita-se aos meses de Setembro, Outubro e Novembro.

As flores são de cor rosa ou tom amarelado e o fruto, o marmelo, mede cerca de 10 a 12 centímetros, possui cor amarelada ou esverdeada e é coberto por um tipo de penugem que normalmente desaparece na fase adulta.

Composição nutricional do marmelo

100g de marmelo contêm:

  • 57 calorias
  • 83,8g de água
  • 0,4g de proteína
  • 0,1g de gordura
  • 14,3g de hidratos de carbono
  • 1,9g de fibra

Os 10 benefícios do marmelo

  1. O marmelo é uma boa fonte de vitamina C, ácido málico, pectina e minerais, como o potássio, ferro e cobre;
  2. Por possuir propriedades adstringentes, é recomendado o consumo do marmelo cru em casos de diarreia;
  3. É muito eficaz também para combater estados de exaustão física e mental, assim como a anemia, e abre o apetite em crianças e adultos que não se alimentam bem;
  4. A pectina, que é encontrada no marmelo, contribui para a redução do mau colesterol (LDL);
  5. Pelas suas propriedades antissépticas, antiespasmódicas e calmantes, o marmelo é indicada para casos de dores de garganta, aftas, inflamações no estômago, diarreia e cólicas, fortalecendo o aparelho digestivo;
  6. O marmelo possui taninos, que atuam na mucosa e são anti-inflamatórios;
  7. Devido ao ácido málico, esta fruta estimula o funcionamento do fígado e contribui para eliminar o ácido úrico, combatendo a gota;
  8. O potássio presente na sua composição contribui de forma positiva para controlar a hipertensão arterial, doenças nos vasos sanguíneos e problemas do coração;
  9. Pelo elevado teor de fibra é um bom laxante natural e pobre em calorias, o que auxilia a perda de peso em dietas de emagrecimento;
  10. A vitamina C presente no marmelo é muito útil na prevenção de constipações e gripes.

Sugestão de receita

Marmelo assado com laranja e canela

Ingredientes

  • 3 marmelos
  • 1 laranja (sumo e raspa)
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 5 colheres de sopa de água
  • canela q.b.
  • nozes picadas a gosto

Preparação

  1. Depois de bem lavados, corte os marmelos em quartos e retire as sementes.
  2. Disponha os marmelos cortados num tabuleiro, polvilhe com o açúcar mascavado, canela em pó e raspa da casca de laranja. Regue com o sumo de laranja e cinco colheres de sopa de água.
  3. Leve ao forno a assar, regando os marmelos com o molho durante a cozedura.
  4. Sirva quente, regado com a calda que se formou e polvilhe com nozes picadas.

O marmelo deve ser utilizado no âmbito de uma alimentação completa, variada e equilibrada. Fale com o seu nutricionista e descubra todas as propriedades deste fruto e a melhor forma de o incluir na sua alimentação, de acordo com o seu caso e objetivo específico.

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