Pipocas: um snack saudável!

Alguns pacientes têm dificuldade em seguir um plano alimentar prescrito por muito tempo, pois, segundo os mesmos, sentem falta de “trincar” alguma coisa em determinadas ocasiões, como antes do jantar ou em períodos de ócio após o mesmo.

Situações onde, erradamente, acabavam por cair na tentação de abrir o pacote de batata frita ou de bolachas crocantes de chocolate, entre outros “disparates”.

Muitas vezes nas Consultas de Nutrição procuramos encontrar soluções para estes impulsos e que sejam alternativas saudáveis, mas ao mesmo tempo deliciosa e que sacia a ânsia/desejo por comer algo salgado/doce.

Aqui entram as pipocas!

Além de possuírem na sua composição nutricional:

• fibra alimentar,
• antioxidantes,
• polifenóis,
• ferro,
• fósforo e
• vitaminas do complexo B,

são saborosas, saciantes e de baixo valor calórico, desde que preparadas de forma correta e evitando o consumo daquelas que já vêm preparadas ou que são adquiridas em feiras e cinemas, pois essas têm excesso de manteiga e açúcar.

Em baixo deixamos duas sugestões para confecionar o milho em pipoca, uma no tacho e outra no micro-ondas.

Se preferir pipoca salgada, use de preferência flor de sal moída em pequena dose, podendo ainda aromatiza-las com especiarias a gosto.

Pipocas no tacho

Ingredientes:

– 1 colher de sopa de azeite/óleo de coco/óleo de amendoim

– 100 gramas de milho para pipoca

– Stevia em pó

– Cacau em pó/Canela em pó

Preparação:

Colocar a gordura numa panela alta, adicionar o milho e tapar panela. Levar ao lume, abanando de vez em quando.

Quando deixar de as ouvir “estalar” estão prontas.

Polvilhe com uma colher de sobremesa de stevia e/ou cacau/canela em pó a gosto.

Abane bem para misturar ingredientes e coma quente ou frio como preferir.  

Pipocas no micro-ondas

Ingredientes:

– 1 chávena de café de água

– 100 gramas de milho

– Stevia em pó

– Cacau em pó/Canela em pó

Preparação:

Colocar a água num recipiente/taça de vidro e adicionar o milho.

Tapar o recipiente com papel aderente ou folha alumínio e golpear levemente a mesma com uma faca ou garfo.

Colocar entre 5 a 7 minutos no microondas com potência máxima e aguardar que elas parem de “estalar”.

Deixe arrefecer e polvilhe com stevia, cacau/canela em pó ou com flor de sal q.b. se as preferir com travo salgado.

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