Primavera: frutas e legumes da época!

A Primavera chegou e com ela novos alimentos das mais variadas cores e sabores.

Os dias de sol que se avizinham pedem refeições mais leves e a natureza brinda-nos com frutas e legumes típicos da época.

Ao escolher os alimentos da estação está a garantir que obtém a quantidade máxima de nutrientes e frescura dessas frutas e legumes, aproveitando assim todos os seus benefícios.

Além disso, é também a melhor solução do ponto de vista económico, já que estes alimentos são mais acessíveis durante a sua época de colheita.

Dê as boas-vindas à Primavera e consuma os alimentos essenciais desta estação:

• Alcachofras: colaboram no processo de digestão das gorduras e na absorção das vitaminas provenientes da alimentação, devido à presença de cinarina, uma substância conhecida por estimular a produção de bílis. Além disso, protegem e regeneram as células hepáticas;
• Alperces: são ricos em fibra e vitamina C, conferindo vários benefícios a nível cardiovascular. O betacaroteno, precursor da vitamina A, promove ainda o bom funcionamento da visão;
• Cerejas: entre os seus componentes encontram-se os ácidos fenólicos e flavonóides, não produzidos pelo nosso organismo e importantes antioxidantes. Este fruto apresenta um considerável teor de fibra, vitamina C e carotenoides;
• Ervilhas: destacam-se pela sua riqueza energética, devido ao seu alto teor em hidratos de carbono (essencialmente amido) e proteínas vegetais. O seu teor de gordura não é relevante;
• Espargos: são uma boa fonte de potássio e contêm baixo teor de sódio. Este perfil mineral em conjunto com um dos aminoácidos presentes na sua composição – a aspargina – confere-lhes efeito diurético;
• Espinafres: hortaliça com elevada densidade nutricional, pois oferece simultaneamente baixo valor energético e elevado teor vitamínico e mineral. Destacam-se os teores das vitaminas A, B2, B6, C, E, K e folatos e dos minerais magnésio, ferro, cálcio, potássio e fósforo;
• Favas: depois do feijão-branco, são a segunda leguminosa mais rica em fibras. O seu consumo tem um efeito positivo na redução de colesterol, na regulação do apetite e do trânsito intestinal;
• Laranjas: o seu elevado teor em vitamina C, flavonoides e caroteno, fazem das laranjas uma fruta especialmente interessante para a saúde cardiovascular, devido ao efeito antioxidante destes nutrientes;
• Morangos: são ricos em antioxidantes e, por isso, fortalecem as defesas do organismo a previnem doenças cardiovasculares. Apresentam também elevados teores de água e potássio, com propriedades diuréticas;
• Nabos: apresentam baixo valor calórico, mas são ricos em nutrientes, sendo por isso, uma boa opção a incluir numa dieta de controlo de peso.  Quando cozidos, possuem cerca de 2,2g de fibra, ajudando assim na redução de apetite, controlo de glicémia e regulação do intestino;
• Nêsperas: apresentam baixo valor calórico e um teor de potássio apreciável. Esta fruta tem um teor de pectinas (fibras alimentares) considerável, atuando na regulação do colesterol. Quanto mais intensa for a cor da nêspera, maior o seu conteúdo em antioxidantes;
• Rabanetes: possuem inúmeras propriedades, atuando como diurético, estimulante da função digestiva e do fígado. São também fonte de cálcio, fósforo, ferro e magnésio, contendo ainda vitaminas do complexo B e vitamina C.

Estes alimentos devem ser integrados no âmbito de uma alimentação saudável e equilibrada.

Fale com o seu nutricionista e descubra todas as suas propriedades e a melhor forma de os incluir na sua alimentação, de acordo com o seu caso e objetivo específico

Visite-nos numa Clínica Persona perto de si e agende uma Consulta gratuita e sem compromisso. Só assim é possível saber qual a melhor estratégia a seguir e ter a garantia de um acompanhamento personalizado e adaptado às suas necessidades específicas.