Sabe ler os rótulos dos alimentos?

Uma leitura adequada e atenta dos rótulos aquando da aquisição de algum produto alimentar é fundamental para escolhas mais saudáveis, adicionando o facto de quando temos uma variedade imensa de produtos à escolha a confusão instala-se.

Saber ler e interpretar um rótulo de forma correta é essencial para as nossas escolhas serem conscientes e informadas.

Antes mesmo de verificar o rótulo, devemos sempre confirmar se o produto se encontra dentro do prazo de validade, uma vez que este é importante para que o produto mantenhas as suas boas características.

Após este ponto, passamos à lista de Ingredientes.

Aqui vêm descritos todos os ingredientes do produto, por ordem decrescente.

Os primeiros ingredientes da lista existem em maior quantidade nesse alimento, pelo que se deve sempre evitar alimentos cujos primeiros ingredientes sejam açúcar e todas as outras formas do mesmo (maltose, glucose, frutose, dextrose ou outras), bem como as gorduras.

Quanto mais curta for a lista e quando reconhece todos os ingredientes que a compõem, melhor é o alimento em causa.

A lista de substâncias potencialmente alergénicas (soja, glúten, frutos secos, etc.) é também obrigatória, pelo que deverá ser objeto de atenção quando existam alergias alimentares.

Em cada rótulo temos ainda a tabela Nutricional, que por norma se apresenta por 100g de produto e inclui:

• Valor energético (kJ e kcal): o ideal será sempre optar por produtos com uma densidade energética baixa, ou seja, cerca de 100kcal por cada 100g;
• Lípidos e ácidos gordos saturados (g): alimentos com um teor de 3g de gordura por 100g serão os menos maus e será de evitar todos os alimentos com teor maior de 1,5g de gorduras saturadas;
• Hidratos de carbono e açúcares (g): deve optar por alimentos que tenham menor teor de açúcar (<5g/100g de produto);
• Proteínas (g)
• Sal (g): escolha alimentos com <0,12g de sal por 100g de produto.

Por último, apenas um esclarecimento quanto aos termos light, magro e 0%:

• Light: significa que o alimento teve uma redução mínima 30% do teor de algum nutriente, seja em valor calórico, açúcar ou gordura comparativamente ao produto original;
• Magro: significa que o alimento teve uma redução no teor de gordura;
• Zero (0%): têm até 0,5g de açúcar ou gordura por cada 100g.

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