– é uma oleaginosa muita rica em nutrientes?
– a sua coloração roxa e verde é consequência da presença de luteína e antocianina?
– ao adquirir pistaches deve preferir os que têm casca, sem sinais de mofo e humidade, visto o risco destes estarem contaminados por aflatoxinas é menor? As aflatoxinas são substâncias produzidas por fungos que contaminam os alimentos mas sem modificar o seu sabor e, quando consumidas frequentemente durante um largo período de tempo, podem aumentar a probabilidade de ter cancro hepático.
– a inclusão de pistache em refeições de alto índice glicêmico poderia diminuir a resposta glicêmica pós-refeição?
– entre as castanhas, o pistache contém maior teor de potássio, carotenoides, y-tocoferol, vitamina K e fitosteróis?
– é rico em antioxidantes que protegem o corpo dos danos causados pelos radicais livres? As funções naturais do organismo e o exercício físico, produzem radicais livres que atacam as células saudáveis tornando-as vulneráveis a danos. A vitamina E e carotenoides (betacaroteno e luteína) – antioxidantes – ajudam a proteger as células. Assim, quando os pistaches são consumidos, os níveis desses antioxidantes sobem no sangue e ajudam a prevenir a oxidação de colesterol LDL, a inflamação e a sua deposição nos vasos.
– possui ácidos graxos benéficos para a saúde cardiovascular, bem como proteínas, fibras, potássio, magnésio, vitamina K, y-tocoferol (vitamina E) e inúmeros fitoquímicos?
– quando consumido com moderação ajuda no controle de peso, devido ao seu efeito na saciedade?
– segundo estudos, ajudam na atividade antioxidante e anti-inflamatória, no controle glicêmico, assim como na função endotelial?
– visto ser rico em fibras, também é um alimento muito saudável para o intestino? Uma porção de aproximadamente 30 gramas, fornece 3 gramas de fibra dietética (aproximadamente 12% da recomendação diária).
– visto ter luteína, é benéfico para a saúde da visão e da pele? A luteína pode prevenir os danos dos raios ultravioleta na pele.