9 benefícios que a beringela lhe oferece

Beringela é um dos legumes mais conhecidos em todo o mundo. Pela sua cor característica mas também pelas suas propriedades. Contém vitamina B5 e sais minerais como cálcio, fósforo, ferro e boas quantidades de niacina e potássio.

É usada por quem quer reduzir a gordura no organismo, servindo ainda para reduzir o excesso de peso por retenção de líquidos. A beringela tem diversos benefícios, tais como:

• contém vitamina A, vitaminas do complexo B (B1, B2 e B5), vitamina C, vitamina K e minerais (cálcio, fósforo, ferro, potássio e magnésio);
• as propriedades minerais da beringela, mantêm a saúde da pele, nervos e aparelho digestivo;
• tem a capacidade de diminuir o colesterol, especialmente o LDL (conhecido como mau colesterol), glicose no sangue e a tensão arterial;
• é recomendada para quem sofre de artrite, gota, reumatismo, diabetes e inflamações da pele;
• tem características laxativas;
• por conter elevadas quantidades de potássio, apresenta efeito diurético e combate a retenção de líquidos;
• tem poucas calorias, sendo uma excelente opção alimentar para quem quer perder peso.

• induz o catabolismo lipídico, inibindo o armazenamento da gordura e favorecendo a sua oxidação;
• rica em fibras solúveis, confere saciedade ao longo do dia ajudando no controlo do peso.

Deixamos-lhe uma receita onde pode incluir este alimento que é recomendado a quem quer emagrecer e perder peso.

Beringela Recheada

Ingredientes

– 1/2 chávena de trigo em grão demolhado e cozido em água e sal

– 1 tomate bem picado

– 1/2 cebola picada

– Folhas de manjericão picadas

– Salsinha picada de aves

– Sal, pimenta e orégãos

– Azeite

– 1 beringela média

Preparação

Cortar a beringela no sentido do comprimento e fazer talhos sem furar a casca, primeiramente na horizontal e depois na vertical, formando assim quadradinhos na mesma.

Colocar a ferver, cerca de 5 minutos, em água com um pouco de sal e vinagre.

Escorrer e reservar.

Misturar os ingredientes e rechear as metades da beringela, regar com azeite e levar ao microondas para aquecer.

Servir com arroz.

Bom apetite!

(Fonte: http://www.avp.org.pt/notiacutecias/beringela-recheada)