18 benefícios que a abóbora oferece à nossa saúde!

A abóbora é um vegetal bastante utilizado na culinária e que oferece diversos benefícios para a nossa saúde.

No entanto, usualmente desfazemo-nos da parte mais rica da abóbora: as sementes!

As sementes da abóbora são ricas em diversos nutrientes e compostos bioativos, podendo ser incluídas na nossa alimentação de diferentes formas: seca, crua, cozida ou estufada.

Conheça os 18 benefícios da abóbora:

1. baixa em caloria, na medida que fornecem cerca de 25 calorias por 100 gramas;
2. fonte de vitamina A, B C, E e K;
3. rica em minerais, tais como o cálcio, magnésio, ferro, fósforo, manganês e zinco;
4. ajuda a diminuir o nível de colesterol no organismo. As suas sementes contêm fitoesteróis, que são conhecidos em diminuir o colesterol LDL e aumentar o bom colesterol – HDL;
5. tem baixo índice glicémico, podendo ser consumidas por diabéticos com segurança;
6. ajuda a prevenir o cancro, nomeadamente o cancro da mama, do colon, da pele, do colo do útero e do pulmão, visto ser rica em antioxidantes, especialmente os carotenoides;
7. é muito benéfica para o coração, graças à presença de magnésio, folatos e carotenoides;
8. ajuda na proteção da retina ocular dos raios UV nocivos e das cataratas, visto ser rica em antioxidantes, nomeadamente, a zeaxantina e a luteína;
9. ajuda a reduzir o stress, graças à presença de triptofano, que é convertido em serotonina (a serotonina é um composto neurotransmissor, conhecido por aliviar a ansiedade e o stress);
10. é rica em fibras alimentares e ajuda a manter o trato intestinal limpo;
11. é benéfica para a saúde da próstata, graças ao facto de ser rica em zinco;
12. é benéfica para os rins e ajuda a prevenir doenças relacionadas com a vesícula;
13. ajuda a fortalecer os ossos e o esmalte, devido à presença de magnésio e de zinco;
14. ajuda a prevenir a artrite e tem propriedades anti-inflamatórias;
15. ajuda a perder peso, visto ter poucas calorias e ser rica em fibras;
16. ajuda a melhorar a qualidade do sono, pelo facto das suas sementes serem ricas em triptofano, um aminoácido responsável por auxiliar na produção de serotonina, um neurotransmissor que ajuda a relaxar, a melhorar o humor e a dormir melhor;
17. ajuda a melhorar/reforçar o sistema imunológico, graças à combinação da vitamina C e do betacaroteno;
18. enriquece a dieta dos bebés. A abóbora é altamente recomendada pelos pediatras, a partir dos 6 meses, visto ser um alimento rico em ferro, vitaminas, potássio e betacaroteno.

Sugestão de receita

Sopa cremosa de abóbora

Ingredientes:

– 4 copos de abóbora em cubinhos (utilizar uma bem alaranjada)

– 6 copos de água

– 1 cebola pequena cortada

– 1 dente de alho amassado

– Azeite, q.b.

– Sal

– Gengibre

Preparação:

Refogar o alho e a cebola em um fio de azeite.

Colocar água e deixe ferver.

Adicionar os cubos de abóbora, o gengibre ralado, ao seu gosto e o sal.

Deixar cozinhar por 30 minutos em fogo baixo e com a panela destampada.

Bater a sopa aos poucos no liquidificador e voltar a colocar o creme na panela.

Deixar ferver mais 30 minutos em fogo brando.

Distribuir em porções individuais para servir.

Quando comprar uma abóbora, repare se a casca está lisa, firme, sem manchas e sem ranhuras!

Os benefícios da abóbora são diversos e variados e o seu consumo é frequentemente recomendado por nutricionistas no tratamento e prevenção de diversas doenças, como em planos de perda de peso.

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Só assim é possível saber qual a melhor estratégia a seguir e ter a garantia de um acompanhamento personalizado e adaptado às suas necessidades específicas.

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