19 enormes benefícios das ervilhas para a sua saúde

As ervilhas são um vegetal bastante nutritivo e pouco calórico: 100 gramas possuem cerca de 80 calorias. São utilizadas em diversas receitas. E compreende-se porquê. Além de serem um bom ingrediente para incluir mais sabor às refeições, são saborosas e levemente adocicadas. Tenha, pois, em consideração os enormes benefícios das ervilhas para a sua saúde.

1. Fonte de hidratos de carbono e fibras;
2. Ricas em vitaminas A, B, C, E e K;
3. Fonte de minerais, como por exemplo o zinco, ferro, cálcio, magnésio e potássio;
4. São benéficas para o coração, pelo facto de serem ricas em fitonutrientes, tais como saponinas, flavonoides e ácidos fenólicos;
5. São benéficas para quem tem diabetes, visto terem um baixo índice glicêmico;
6. Ajudam a prevenir o cancro, nomeadamente o da mama e o da próstata, visto serem compostas por lectina, ácido benzoico, ácido cinêmico, beta-sitosterol e glicósidos flavonoides. As ervilhas, pelo facto de serem ricas em antioxidantes, impedem o aparecimento de cancro e restringem as células cancerígenas;
7. São ricas em antioxidantes: luteína, zeaxantina, flavonoides, ácidos fenólicos, polifenóis e carotenos;
8. São benéficas para a pele, pelo facto de serem ricas em vitamina C. Também são um antioxidante natural, visto ajudarem a eliminar radicais livres nocivos e prevenir infeções microbianas. Também ajudam a retardar rugas e o consequente o processo de envelhecimento;
9. Ajudam na digestão. São uma fonte de fibras, ajudam na prevenção da obstipação e a melhorar o trânsito instestinal;
10. Ajudam a reduzir a osteoporose, graças  serem ricas em vitamina K que auxilia a absorção de cálcio, bem como de ácido fólico e vitamina B1;
11. Ajudam a prevenir a anemia, visto serem ricas em ferro, podem aumentar o nível de glóbulos vermelhos no sangue;
12. Podem ser consumidas por pessoas que desejam perder peso, pelo facto de conterem uma quantidade reduzida de calorias e ainda serem ricas em fibras;
13. Ajudam a fortalecer o sistema imunológico, visto serem uma fonte de antioxidantes e vitaminas;
14. Fornecem energia para a prática de exercício físico;
15. Ajudam a ter um coração mais forte e saudável;
16. Ajudam na formação de novas células, nomeadamente no tecido conjuntivo e nervoso;
17. Reforçam o estado ânimo, o que ajuda a melhorar a vitalidade;
18. Os seus nutrientes reforçam, os tecidos oculares, aumentando a sensibilidade visual;
19. Aumenta a saciedade por um longo período de tempo.

As ervilhas podem ser consumidas cruas, cozidas em água ou a vapor. São usadas em diversos pratos da gastronomia portuguesa e mundial, além de sopas e saladas.

Fonte de fibras, vitaminas e hidratos de carbono, são enormes os benefícios das ervilhas para a saúde. E para o paladar.

Se pretende saber se as ervilhas são um dos alimentos que deve consumir sem preocupações e adequado ao seu metabolismo, consulte um dos nossos nutricionistas.