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Colesterol e alimentos que o ajudam a controlar
O colesterol está presente no nosso organismo e é um tipo de gordura necessário para diversas ações do nosso metabolismo.
As lipoproteínas LDL são as responsáveis pelo seu transporte até às células e as HDL tratam da sua remoção.
Daí ser comumente chamado de “bom” colesterol, por oposição ao primeiro denominado de “mau” colesterol.
Quando valores demasiado elevados se concentram no sangue existe um risco muito maior de doenças cardiovasculares, pois o seu excesso vai-se depositando nas paredes das artérias, causando placas que dificultam a livre circulação sanguínea.
Em termos alimentares conseguimos controlar os níveis de colesterol se privilegiarmos alimentos ricos em fibras e com baixo teor de gordura saturada.
Assim sendo, podemos com simples atitudes, iniciar um processo que evite elevadas concentrações de colesterol no sangue:
- dê preferência a carnes brancas
Carnes de frango ou peru ou coelho são boas opções porque não têm tanta gordura saturada.
Atenção ao método de confeção, pois se for frito de nada vale ser uma carne branca!
O mais saudável é grelhado ou estufado.
- ingira mais PEIXE, sobretudo os gordos
O salmão ou as sardinhas são extremamente ricos em ómega-3, auxiliar fundamental na diminuição do mau colesterol.
Faça por ingerir 3 vezes por semana, no mínimo, sempre com atenção ao método de culinária e ao acompanhamento.
- não se esqueça das hortaliças
A absorção de colesterol pelo intestino é francamente reduzida se ingerir alimentos ricos em fibras.
Sobejamente ricos em fibras são os vegetais e hortaliças que poderão ser consumidos em sopas e como acompanhamento dos pratos das refeições principais, almoço e jantar.
- inclua LEGUMINOSAS
Também elas (feijão, grão-de-bico, lentilhas, ervilhas, …) são altamente ricas em fibras solúveis e insolúveis que contribuem para reduzir os níveis de LDL.
Altamente ricas em proteína vegetal e baixas em gordura contribuem também para uma maior saciedade, bastando consumir 3 colheres de sopa três vezes por semana.
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