Detesta brócolos? Experimente a legumada

Há quem deteste brócolos.

Como o ex-presidente dos EUA, George H. Bush, que foi, por isso, presenteado com uma manifestação de camiões carregados deste vegetal por parte dos agricultores.

O sabor do legume também não é apreciado por muitas pessoas, incluindo algumas figuras públicas.

É pena.

Os brócolos são uma excelente fonte de fibras, betacaroteno, ácido fólico, vitaminas B5, B3 e C, cálcio e magnésio, tendo ainda um papel relevante na prevenção da diabetes, do colesterol elevado e da obesidade.

A lista de benefícios dos brócolos é longa mas algumas das suas propriedades fazem com que este alimento seja obrigatório numa alimentação saudável.

Os 6 benefícios dos brócolos

1. Ajudam a previne o cancro. Contém antioxidantes e anticancerígenos que ajudam a prevenir o cancro da mama, colo uterino e próstata;
2. Fortalece o sistema imunológico. Contém grandes quantidades de betacaroteno, zinco e selénio, que fortalece o sistema imunológico;
3. Previne doenças cardíacas. O carotenoide luteica, vitamina B6 e o folato contidos nos brócolos, ajudam a prevenir doenças cardíacas;
4. Ajudam a fortalecer os ossos, pelo facto de conter muito cálcio e vitamina K, que previne a osteoporose e outras doenças;
5. Contribuem para descer a tensão arterial. O cálcio, potássio e magnésio nos brócolos, ajudam a regular a tensão arterial;
6. Previne constipações. A vitamina C contida nos brócolos, ajuda a prevenir constipações.

Hoje trazemos-lhe uma receita onde pode incluir este vegetal tão benéfico para a sua saúde.

Legumada

Ingredientes

• Batatas com casca
• Brócolos
• Couve
• Lentilhas vermelhas
• Grão
• Cenoura
• Soja texturizada
• Azeite
• Sal grosso

Preparação

1. Pré aquecer o forno a 180ºC.
2. Cozer as batatas com casca e colocar a soja em água para hidratar.
3. Cortar os restantes legumes do tamanho que desejar (ex. juliana).
4. Juntar tudo num pirex e adicionar azeite e sal grosso.
5. Levar ao forno até os legumes estarem dourados.

Bom apetite! Fonte: https://www.avp.org.pt/

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