Clinicas Persona - Feijoada Vegetariana

Feijoada Vegetariana


Clinicas Persona - Feijoada Vegetariana Ingredientes: – 1 cebola média – 2 dentes de alhos – ½ chávena de polpa de tomate – ½ repolho (lombardo ou outro) – 1 nabo – 1 cenoura – 1 lata de feijão vermelho – ½ chouriço de soja – ½ farinheira de soja – 150 gr de tofu (fumado ou no forno ou simples) – 1 malagueta (opcional) – Sal e pimenta q.b. – Azeite Preparação: Começar por fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite. Quando a cebola começar a ficar translúcida, juntar a polpa de tomate. Juntar o repolho cortado fininho, o nabo em cubo pequenos e a cebola às meias rodelas. Temperar a gosto e deixar cozer (se for necessário, juntar a água do feijão ou um pouco de água). Deixar cozer bem os legumes. Depois dos legumes cozidos, juntar o feijão e deixar cozer mais um pouco. No final, juntar o chouriço e a farinheira cortados às rodelas e o tofu aos cubos. Colocar os temperos e está pronto. Comer acompanhado de arroz branco e polvilhado com salsa. [in saborintenso.com] Bom apetite!

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