Ingestão de vitamina K e vitamina D em conjunto

Ambas são vitaminas lipossolúveis.

Vitamina K

A vitamina K é fundamental para a coagulação, atuando na síntese de protrombina e outras proteínas importantes na coagulação.

Com o auxílio do cálcio e do potássio, a menadiona auxilia a conversão da protrombina em trombina necessária para a formação do fibrinogénio.

A vitamina K juntamente com a vitamina D, promovem a síntese de osteocalcina que é responsável pela fixação do cálcio na matriz óssea, promovendo a cicatrização óssea.

Existem certos grupos de risco para a carência de vitamina K, tais como, pessoas com:

• problemas de má-absorção;
• nutrição parentérica;
• terapia prolongada com antibióticos orais;
• dietas com baixas calorias;
• consumidores de algumas drogas (colestiramina, anticonvulsivos, óleo mineral).

Em situações de carência mais acentuada podem:

• aparecer algumas equimoses ou
• uma diminuição da taxa de protrombina com propensão para acidentes hemorrágicos internos ou externos, sangramentos menstruais mais intensos.

As principais fontes de vitamina K são:

brócolos, espinafres, alface, couve, agrião, espargos, legumes de folha, repolho, leite, ovos e chá verde. O iogurte e o kefir fornecem ao intestino uma bactéria que produz a vitamina K.

Vitamina D

A vitamina D é, sobretudo, produzida na pele através da energia solar, sendo escassa nos alimentos.

Existem 2 formas principais de vitamina D:

• a vitamina D3 ou colecalciferol;
• vitamina D2 ou ergocalciferol.

Influenciam as necessidades de vitamina D:

• excesso de radicais livres;
• modo de vida;
• grau de exposição aos raios solares;
• crescimento;
• gestação;
• lactação.

Os idosos e os inválidos têm necessidades acrescidas, os indivíduos de raça negra também, mas porque tem uma menor captação da vitamina.

Em casos de deficiência mais marcante pode ocorrer:

• raquitismo;
• cáries dentárias;
• osteomalacia;
• fadiga crónica;
• enfraquecimento de ossos;
• cãibras;
• osteoporose;
• atrasos de crescimento nas crianças.

As principais fontes alimentares são:

cavala, sardinha, bacalhau, arenque, todos os óleos de peixes, leite, manteiga, fígado e gema de ovo.

Assim sendo, a vitamina D e K têm uma ação sinérgica no nosso metabolismo:

• protegem contra a osteoporose;
• aumentam a imunidade;
• beneficiam no tratamento da psoríase e do raquitismo;
• ajudam na produção das hormonas;
• protegem e beneficiam o tratamento de tumores e infeções;
• aumentam a absorção de importantes minerais como o cobalto, o crómio, o cobre, o ferro, o manganês, o zinco, o cálcio e o fósforo;
• ajudam na formação óssea, protegendo contra a osteoporose.

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