O poder dos alimentos

Ter certos cuidados com a nossa alimentação é o caminho mais seguro e eficiente para quem se quer sentir com mais saúde, beleza e boa disposição.

Ainda para mais, e ao contrário do que muita gente pensa, não precisamos de deixar de ter prazer à mesa e seguir planos alimentares restritivos e sem graça.

Alimentos e ingredientes saborosos, frescos, de agricultura biológica e pouco processados, adquiridos em feiras ou na loja de bairro, podem fazer muito mais pela nossa saúde que muitos remédios químicos.

Com uma alimentação adequada podemos prevenir doenças, ter mais energia para as atividades diárias, aliviar sintomas de menopausa ou TPM, melhorar a nossa aparência física, promover a saciedade, entre outras mais valias.

De seguida vamos falar um pouco das propriedades de algumas verduras e legumes que corroboram o que acabamos de enunciar:

• Acelgas: ricas em vitamina K, reguladora da coagulação sanguínea. Ótima fonte de vitamina E, importante antioxidante, protetora das membranas celulares. Também com percentagens interessantes de ferro e magnésio.
• Agriões: grande fonte de vitamina C, com importante papel na imunidade. Facilitadores do processo digestivo e muito bom para a saúde ocular. Devemos também comer os talso do agrião (além da folha) pois possuem concentrações relevantes de iodo que é fundamental para a saúde da tiróide.
• Alcachofra: grande potencial antioxidante e regulador dos níveis de radicais livres. Ajudam a prevenir as doenças crónicas e degenerativas e a retardar o processo natural de envelhecimento. Excelente fonte de inulina, que favorece uma flora bacteriana intestinal mais adequada. Elevada percentagem de fibras alimentares, ajudando a regular os níveis de colesterol e de açúcar na corrente sanguínea.
• Beringela: grande fornecedor de cobre inorgânico, mineral necessário para a síntese de hemoglobina e colagénio. Rica também em vitamina B1 e B6 e elevadas concentrações de fibras solúveis.
• Brócolos: vegetal rico em cálcio, e essencial em dietas vegans. Apresenta ainda quantidades generosas de ácido fólico, fundamental para o sistema nervoso, além de vitamina A e C.
• Espargos: contêm fitoestrogénios, substâncias com estrutura molecular similar a hormonas femininas e que ajudam a diminuir os sintomas da menopausa. Rico também em ácido fólico e potássio.
• Espinafres: é das hortaliças que reúne nutrientes de maior qualidade. Fonte relevante de ácido fólico, potássio, vitamina K, cálcio e fósforo além da luteína que é um pigmento essencial para a saúde ocular.

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