O poder regenerador do alho

O grande poder terapêutico e regenerador do alho encontra-se nos seus componentes derivados do enxofre, sendo o principal a alecina, responsável pelo odor intenso do nosso hálito quando ingerimos alho.

Há quem veja esta circunstância como um inibidor do seu consumo mas é fundamental vê-lo como um excelente alimento – medicamento, com um poderoso contributo para a saúde.

Cada vez mais estudos revelam uma menor incidência de cancro nas populações que consomem alho regularmente.

O alho é ainda especialmente eficaz a combater o mau colesterol, tendo igualmente propriedades antibióticas.

Tofu al tomate cherry (com alho)

Ingredientes

  • Courgette
  • Milho
  • Tomate Cherry
  • Alho
  • Alho-Francês
  • Cogumelos
  • Orégãos
  • Pimenta preta
  • Tofu
  • Molho de tomate


Preparação

  • Cortar os legumes e o tofu em pedaços pequenos.
  • Numa frigideira fazer um refogado com azeite e alho.
  • Aos poucos, adicionar os legumes (de preferência os cogumelos devem ser adicionados em primeiro lugar). Adicionar o tofu e mexer com regularidade.
  • Quando estiver tudo bem cozinhado adicionar o molho de tomate (adicionar também um pouco de pimenta preta).
  • Quando tudo estiver envolto com o molho, com uma cor avermelhada, está pronto a servir.
  • Adicionar um pouco de orégãos.

Bom apetite!
Fonte: http://www.avp.org.pt/