Polvo Estufado com Batatas e Ervilhas

Ingredientes:

– 1 kg de polvo

– 125 ml de azeite

– 1 cebola grande

– 4 dentes de alho

– 400 gr de tomate pelado

– 500 gr de batata

– 50 gr de ervilhas

– Sal q.b.

– Pimenta q.b.

Modo de Preparação:

Colocar o polvo numa panela grande sem água.

Temperar com sal e levar a lume brando, deixando cozinhar no líquido que o polvo vai largando, durante cerca de 45 minutos.

De 10 em 10 minutos (4 vezes no total), retire o polvo, mergulhá-lo em água a ferver, passá-lo por água fria e voltar a colocá-lo na panela, continuando a cozinhar.

Num tacho, aquecer o azeite, adicionar a cebola picada e refogar durante 1 minuto.

Juntar os dentes de alho picados, o tomate pelado e a pimenta.

Cozinhar durante cerca de 10 minutos.

Adicionar as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.

Acrescentar o polvo, com o líquido da cozedura.

Temperar com sal e cozinhar em lume brando, sem tampa, durante cerca de 20 minutos.

Acrescentar as ervilhas e deixar ao lume, durante cerca de 10 minutos, ou até as ervilhas e as batatas estarem macias e o molho reduzir.

Nota: pode cozinhar o polvo com uma cebola, quando a cebola estiver cozida o polvo também está.

(https://www.ideiasereceitas.com)

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