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Porque é que devemos comer fruta?
“One apple a day keeps the doctor away”
– Porque é que devemos comer fruta?
O consumo de fruta por dia, segundo a roda dos alimentos, deve ser de 3 a 5 peças/dia.
Segundo o Inquérito Alimentar Nacional e de Atividade Física (IAN-AF) o consumo em Portugal de hortofrutícolas é de 418g/dia sendo que as crianças são o grupo populacional que maior inadequação apresentam relativamente ao consumo.
Botanicamente, o fruto é o ovário desenvolvido da planta, correspondendo à estrutura que protege as sementes nas angiospermas.
Assim, determinados hortícolas, como o tomate, são considerados frutos.
O termo fruta está relacionado com os frutos e pseudofrutos comestíveis e consumidos na sua forma fresca como a maçã, pera, abacaxi, cereja, pêssego, banana, manga, melancia, figo, romã, uva e kiwi.
Habitualmente as frutas estão agrupadas da seguinte forma: frutas tropicais, bagas, pseudofrutos, frutos secos, frutos oleaginosos.
Falando a nível nutricional
Nutricionalmente a fruta é rica em hidratos de carbono, água, fibra, vitaminas e minerais.
Os hidratos de carbono são principalmente de absorção simples (frutose) e são cerca de 8 a 10% da composição total do alimento.
A fibra da fruta é principalmente a fibra solúvel, esta não é absorvida pelo organismo, sendo fermentada no intestino delgado pelas bactérias da nossa flora intestinal. Esta encontra-se em maior quantidade da casca da fruta e varia consoante o tipo de fruta.
As frutas que apresentam maior concentração de fibra são:
- abacate,
- ameixa seca,
- anona,
- banana,
- framboesa,
- papaia,
- uva seca.
O perfil vitamínico das frutas caracteriza-se pela sua concentração em vitaminas hidrossolúveis, ou seja, vitamina C e vitaminas do complexo B, embora alguns frutos também nos forneçam vitamina A e E.
Para além destes nutrientes a fruta é constituída por fitoquímicos que são substâncias responsáveis pela coloração da fruta em vermelho, amarelo/laranja, roxo, verde e branco.
Estes agrupam-se de acordo com a sua atividade antioxidante, vasodilatadora, anticarcinogénica, anti-inflamatória e antibacteriana.
Benefícios para a saúde
Devido às suas características nutricionais as frutas acabam por ter diversos benefícios para a nossa saúde como:
- redução do risco cardiovascular,
- diminuição dos níveis de colesterol,
- diminuição da ocorrência de diversos tipos de cancro, como do estômago e cólon,
- regulam a microbiota intestinal,
- aumentam a sensação de saciedade,
- são excelentes aliados em casos de perda de peso e obesidade,
- promovem a hidratação e
- reforçam o sistema imunitário.
Que fruta comprar?
Na hora de comprar, opte pela fruta da época!
Sendo as frutas do verão o alperce, a ameixa, as cerejas, os figos, a melancia, o melão, a meloa, os morangos, pêssegos e as uvas.
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