As bagas de goji são consideradas um super-alimento, tendo na sua composição nutricional 18 aminoácidos e 21 minerais.
Benefícios das bagas de goji
- são ricas em vitaminas do complexo B, especialmente a B1, B2 e B6;
- são dos frutos mais ricos em nutrientes, tendo na sua composição nutricional 18 aminoácidos e 21 minerais;
- são associadas ao retardamento do envelhecimento;
- são a maior fonte conhecida de carotenoides. Esta substância é importante para a saúde da pele e da visão;
- previnem doenças cardiovasculares;
- melhoram o sistema imunitário;
- diminuem a celulite;
- ajudam no alívio da dor;
- ajudam na redução do colesterol;
- ajudam a emagrecer;
- ação antioxidante;
- ação anticancerígena;
100 gramas de bagas de goji contêm 50 vezes mais vitamina C do que uma laranja. Este nutriente é responsável por vários benefícios para o organismo.
As bagas de goji devem fazer parte de uma dieta alimentar e, por esse facto, trazemos-lhe uma receita onde as pode incluir:
Bifes de seitan com millet, nozes, passas e bagas goji
Acompanhamento de salada de alface, rúcula, tomate cherry e uva
Bifes de Seitan
Ingredientes:
– 2 fatias de seitan finas
– 2 dentes de alho
– Azeite
– Molho de soja, manjericão e pimenta preta moída
– Miolo de 1 noz
Preparação:
Num fio de azeite, refogar o seitam com o alho e temperar com o molho de soja e as ervas aromáticas, deixando cozinhar durante 15 minutos.
Quando servir, juntar o miolo de noz.
Millet
Ingredientes:
– 1 chávena de millet
– 2 chávenas de água
– Azeite
– ½ meio caldo de legumes
– 1 folha de manjericão
– Sal
– Passas de uva e bagas goji (opcional)
Preparação:
Lavar o millet e escorrer.
Numa panela, levar ao lume um fio de azeite, acrescentar o millet, mexendo sempre e acrescentar a água, o sal, o caldo de legumes e a folha de manjericão.
Deixar cozinhar até a água evaporar por completo.
Apagar o lume e deixar repousar, com a tampa, 10 minutos.
Para servir, encher uma taça pequena com millet e desenformar no prato.
No topo, decorar com passas de uva e bagas goji.
Salada
Ingredientes:
– folhas de alface verde e rocha
– rúcula
– tomate cherry e uvas frescas
Preparação:
Misturar tudo e reger com um fio de azeite e vinagre balsâmico ou gotas de sumo de limão.
Bom apetite!