Sabia que o gengibre ajuda a prevenir gripes e constipações?

Utilizado desde a antiguidade, no Oriente, com um peculiar sabor fresco, picante e ligeiramente agridoce, o gengibre ajuda a emagrecer e a prevenir gripes e constipações.

É uma das principais especiarias da cozinha chinesa, japonesa, tailandesa e indiana.

Trata-se de um rizoma, um caule que cresce horizontalmente e pode ser utilizado de diversas formas: fresco, em conserva, seco, moído ou cristalizado.

A medicina Ayurvédica confere ao gengibre o estatuto de medicamento virtual.

Isto porque esta milagrosa especiaria tem, há muito reconhecidas, propriedades digestivas fabulosas além de inúmeros outros benefícios para a saúde.  

Composição nutricional do gengibre:

100g de raiz de gengibre contêm:

• 80 calorias
• 78,9g de água
• 1,8g de proteína
• 0,8g de gordura
• 18,0g de hidratos de carbono
• 2,0g de fibra
• 5mg de vitamina C
• 43mg de magnésio
• 16mg de cálcio

Sabia que o gengibre ajuda a tratar infeções e inflamações de garganta?

• o gengibre possui uma substância chamada gingerol, com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas que protegem o nosso organismo. O gingerol é responsável pelo sabor picante do gengibre;
• ao reforçar as defesas naturais do organismo, tornando-o menos sensível a apanhar gripes e constipações, esta raiz contribui para um sistema imunitário mais forte;
• esta especiaria é rica em substâncias termogénicas que ativam o metabolismo e podem potencializar a diminuição de peso e a queima de gordura corporal;
• ao estimular o olfato e o paladar, o gengibre contribui para diminuir o uso de sal que utiliza ao temperar os alimentos;
• estudos indicam que o gengibre tem efeito positivo na redução do colesterol;
• gengibre é recomendado no tratamento natural de doenças inflamatórias como a artrite, artrose, fibromialgia ou a fadiga crônica;
• altamente digestiva, esta raiz ajuda em casos de má digestão, gases, gastrite, úlceras gástricas e diarreia. Funciona também como protetor gástrico antes do consumo de álcool ou medicamentos;
• esta especiaria ajuda a tratar infeções e inflamações de garganta, sendo muito útil em casos de rouquidão;
• o gengibre é conhecido como um afrodisíaco natural deste a antiguidade. A sua capacidade de estimulação da circulação sanguínea favorece o apetite sexual.

Sugestão de receita

Muffin de gengibre e cenoura

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 cenoura ralada
• 150g de farinha de trigo integral
• 75g de açúcar mascavado
• 4 colheres de sopa de leite magro
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• canela q.b.
• essência de baunilha q.b.

Preparação

1. Pré aqueça o forno em 180º C.
2. Numa tigela misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.
3. Coloque o conteúdo em formas individuais e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
4. Retire do forno, deixe arrefecer e bom apetite!

O gengibre deve ser utilizado no âmbito de uma alimentação variada e equilibrada.

Fale com o seu nutricionista e descubra todas as propriedades desta especiaria e a melhor forma de a incluir na sua alimentação, de acordo com o seu caso e objetivo específico.

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