O sódio é o principal catião do meio extracelular sendo fundamental para o equilíbrio ácido/base quando associado ao cloro e têm como principal função a manutenção da pressão osmótica do meio extracelular evitando a perda excessiva de água, sendo também importante para a transmissão electroquímica no músculo e para a permeabilidade celular.
As carências em sódio são raras pois os rins retêm uma quantidade mínima essencial ao funcionamento celular e a dose diária recomendada deste mineral não deve exceder os 500mg estando o seu consumo em excesso está associado a problemas de saúde como:
- hipertensão
- morbilidade por acidente vascular cerebral (AVC´s)
- cancro do estômago
- enxaquecas e cefaleias
- problemas circulatórios
Tendo em conta que em Portugal, a hipertensão arterial atinge mais de 25% da população, os AVC são uma das principais causas de morte e morbilidade e o cancro do estômago é muito frequente.
Procure seguir estas 8 dicas que lhe deixamos de seguida:
- Leia a informação nutricional dos rótulos e escolha alimentos contendo menos de 500 mg de sódio por porção;
- Escolha alimentos com a menção “Pobre em sódio” ou “Sem sódio” nos rótulos;
- Compre alimentos naturalmente pobres em sódio como frutos, vegetais, carnes e peixes, todos frescos;
- Evite as refeições pré-confeccionadas;
- Cozinhe utilizando alimentos pobres em sódio;
- Use ervas e especiarias para condimentar os seus pratos em detrimento do sal;
- Utilize apenas metade da quantidade de sal indicada nas receitas;
- Experimente o sabor das suas receitas sem usar sal.