Sódio – Mineral Essencial, mas…

O sódio é o principal catião do meio extracelular sendo fundamental para o equilíbrio ácido/base quando associado ao cloro e têm como principal função a manutenção da pressão osmótica do meio extracelular evitando a perda excessiva de água, sendo também importante para a transmissão eletroquímica no músculo e para a permeabilidade celular. 

As carências em sódio são raras pois os rins retêm uma quantidade mínima essencial ao funcionamento celular e a dose diária recomendada deste mineral não deve exceder os 500mg estando o seu consumo em excesso está associado a problemas de saúde como: 

• hipertensão
• morbilidade por acidente vascular cerebral (AVC´s)
• cancro do estômago
• enxaquecas e cefaleias
• problemas circulatórios

Tendo em conta que em Portugal, a hipertensão arterial atinge mais de 25% da população, os AVC são uma das principais causas de morte e morbilidade e o cancro do estômago é muito frequente.

Procure seguir estas 8 dicas que lhe deixamos de seguida:

1. Leia a informação nutricional dos rótulos e escolha alimentos contendo menos de 500 mg de sódio por porção;
2. Escolha alimentos com a menção “Pobre em sódio” ou “Sem sódio” nos rótulos;
3. Compre alimentos naturalmente pobres em sódio como frutos, vegetais, carnes e peixes, todos frescos;
4. Evite as refeições pré-confeccionadas;
5. Cozinhe utilizando alimentos pobres em sódio;
6. Use ervas e especiarias para condimentar os seus pratos em detrimento do sal;
7. Utilize apenas metade da quantidade de sal indicada nas receitas;
8. Experimente o sabor das suas receitas sem usar sal.

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