Tofu e seus 13 benefícios para a saúde

O tofu é uma forma de consumir proteína mas com um baixo teor de gordura e possui diversos benefícios para a saúde.

Alimento produzido a partir da soja, apresenta uma textura firme parecida com a do queijo.

Tem uma cor branca cremosa.

Originário da China é muito comum também na alimentação japonesa e coreana.

Com um sabor suave e muitas características de grande importância nutricional, o tofu é fundamental na dieta vegetariana.

1. Por ser derivado da soja, o tofu tem as mesmas propriedades da leguminosa;
2. 100 gramas do produto, contem: 85% de água, 7,5 gramas de proteína e 70 calorias;
3. É uma fonte de proteínas;
4. Por conter ômega-3, é uma ótima opção para diminuir o nível de gorduras e colesterol (pode diminuir os níveis de colesterol total até 30%, reduzir os níveis de LDL (colesterol ruim) até 35-40%, e pode aumentar os níveis de HDL (colesterol bom), além de reduzir os níveis de trigliceridios);
5. Prevenir o aparecimento de aterosclerose, por ajudar no controle do colesterol;
6. Diminui o risco das plaquetas formarem coágulos no sangue, prevenindo problemas cardiovasculares;
7. Fonte de ácidos graxos poliinsaturados e aminoácidos;
8. Rico em minerais, como o cálcio, ferro, fósforo e magnésio;
9. Fonte de vitaminas B, D, E, F e K;
10. Previne a ocorrência de doenças crónicas;
11. As isoflavonas presentes no tofu têm ação anti-inflamatória e antioxidante; Por conseguinte, combatem os radicais livres responsáveis pelo envelhecimento precoce e doenças degenerativas;
12. Ajuda a combater os efeitos da TPM;
13. Ajuda a combater os efeitos da menopausa.

Espetadas Vegetarianas

Ingredientes

• Cebola chalota
• Pimento verde
• Tofu
• Cogumelos
• Seitan
• Pimento vermelho
• Ervas aromáticas
• Preparação
• Colocar o seitan e o tofu cortado aos quadrados em molho de soja, gengibre, cominhos e louro e deixar repousar umas horas para ganhar o gosto.
• Retirar e colocar os ingredientes, num pau de espetadas, alternadamente.
• As ervas aromáticas são colocadas por cima quando as espetadas estiverem feitas, mas antes de irem ao grelhador.
• Ir virando as espetadas e pincelando com o molho de preparo do seitan e tofu.

Bom apetite! Fonte: https://www.avp.org.pt/

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