A batata é um alimento rico em amido e hidratos de carbono e contém água e fibra alimentar em grande proporção. Possui ainda vitamina B, vitamina C, vitamina E e vitamina K. É a estrela do nosso cozido vegetariano.
A batata é muito rica em potássio e alguns outros sais minerais como cálcio, ferro, magnésio, manganês e zinco. Fornecem cerca de 80 calorias por 100 gramas de consumo.
Vamos à receita do nosso cozido vegetariano.
Ingredientes
- 8 batatas médias
- 300 gr de feijão vermelho
- 1/2 couve coração
- 4 folhas de couve portuguesa
- 3 cenouras
- 500 gr de seitan
- 1 chouriço de soja
- 1 cebola grande
- Azeite q.b.
- 3 folhas de louro
- Cominhos em pó q.b.
- Molho de soja (Shoyu) q.b.
- Água q.b.
Preparação
- Cortar o Seitan em cubos e temperar em molho de soja e cominhos durante, aproximadamente, meia hora.
- Picar a cebola e alourar no azeite.
- Adicionar o seitan e deixar refogar.
- Juntar o feijão vermelho e a cenoura cortada em rodelas, a couve coração e as folhas de couve portuguesa cortadas em pedaços médios e envolver tudo muito bem.
- Adicionar água até cobrir os ingredientes, bem como as folhas de louro e sal.
- Quando a água estiver a ferver adicionar as batatas cortadas em quartos e deixar cozer tudo muito bem.
- Por fim, juntar o chouriço de soja e apagar o lume passado uns 5 minutos após.
- Corrigir os temperos a gosto e deixar repousar para apurar os sabores.
Bom apetite!
(Fonte: http://www.avp.org.pt/receitas.html)
2 Comments
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Bom dia
Agradeço desde já as vossas dicas. Contudo sugiro que coloquem mais receitas vegetarianas. A propósito a Clínica Persona do Porto tem o tratamento Pershape? Sei que nem todas as clínicas têm esse tratamento. Mas julgo que por esta ser a clínica principal deva ter. Correto?
Obrigado.
Bom dia,
Agradecemos a sua mensagem e informamos que vamos ter em consideração o seu pedido.
Sim, a Clínica Persona do Porto tem o tratamento Pershape®.
Se desejar contactar esta Clínica, pode fazê-lo através dos seguintes números: 226 093 040 ou 915 915 900.
Obrigada e cumprimentos