Os 17 benefícios dos espinafres

Lembra-se do marinheiro Popeye? Lembra-se que esta figura de banda desenhada tornou-se conhecida graças à sua força? Uma dose de espinafres conseguia transformar este pequeno marinheiro num (quase) super-homem. Passando o exagero, a verdade é que este legume é bastante completo, nutritivo e delicioso.

Sabia que o espinafre já foi considerado uma erva daninha? Felizmente, para a nossa saúde e beleza, foi descoberto que este legume possui muitos benefícios. Vamos conhecê-los?

Sabia que:

1. devia de consumir espinafres, pelo menos, quatro a cinco vezes por semana?
2. são ricos em nutrientes?
3. devem ser acompanhados por frutas cítricas, a fim de facilitar a absorção de ferro?
4. não os deve cozer demasiado para que não percam parte dos seus nutrientes?
5. são ricos em vitaminas (A, C, K e ácido fólico), fibras, ácidos gordos polinsaturados e minerais (potássio, ferro, magnésio e cálcio)?
6. a vitamina A, presente nos espinafres, protegem a pele, contribuem para a sua hidratação, conferem-lhe um aspeto mais luminoso e ajudam a mantê-la saudável?
7. têm um baixo valor calórico (uma porção de 100 gr de espinafres representa apenas 22 kcal)?
8. têm uma grande quantidade de antioxidantes (beta-carotenos), que protegem o corpo de radicais livres. Deste modo, contribuem para o atraso dos sinais de envelhecimento, bem como para o aumento das defesas naturais do organismo?
9. são ricos em ferro, importantes para a estrutura sanguínea, mas também ajudam no combate da anemia e do cansaço?
10. contêm também cálcio e fósforo, que reforçam a estrutura óssea e a dentição?
11. O alto teor de potássio e baixo de sódio contribuem para a regulação da pressão arterial?
12. contêm ácido fólico, elementar na regulação do sistema nervoso e na prevenção da gota, artrite e cálculos renais?
13. é recomendado o seu consumo durante a gravidez, pelo facto do ácido fólico presente nos espinafres, prevenirem alterações do tubo neural na formação dos bebés?
14. contribuem para um bom funcionamento do sistema digestivo?
15. ajudam na proteção de gastrites e úlceras?
16. a fibra presente nos espinafres, alivia a prisão de ventre e ajuda a aumentar a sensação de saciedade?
17. graças às propriedades anti-inflamatórias de alguns dos seus nutrientes, ajuda a combater problemas de asma, dores de cabeça, osteoporose e artrite?

Deixamos-lhe uma receita que inclui este tipo de alimento. Esperamos que seja do seu agrado!

Pão de espinafres

Ingredientes:

• 200 gr espinafres
• 2 dl água morna
• 30 gr fermento
• 300 gr de farinha de trigo
• 100 gr de farinha de soja
• Sal q.b.

Preparação:

Escaldar os espinafres (200 gr) em água fervente com sal. Posteriormente, escorrer e reservar.

Dissolver o fermento (30 gr) na água (2 dl) morna.

À parte, misturar as farinhas (300 gr de farinha e 100 gr de farinha de soja) com o preparado de fermento, aos poucos.

Mexer bem até obter uma bola de massa. Adicionar o sal (q.b.) e amassar novamente.

Deixar levedar por 30 minutos.

Estender a massa sobre uma superfície enfarinhada e recheá-la com os espinafres.

Depois, enrolar e colocar num tabuleiro.

Deixar levedar durante, aproximadamente, 30 minutos.

Levar a meio do forno, a 200 graus centígrados, por 40 minutos.

Retirar, deixar arrefecer e servir o pão cortado em fatias finas.

Bom apetite!

(Fonte AVP)