Clinicas Persona - Feijoada Vegetariana

Feijoada Vegetariana


Ingredientes:

– 1 cebola média

– 2 dentes de alhos

– ½ chávena de polpa de tomate

– ½ repolho (lombardo ou outro)

– 1 nabo

– 1 cenoura

– 1 lata de feijão vermelho

– ½ chouriço de soja

– ½ farinheira de soja

– 150 gr de tofu (fumado ou no forno ou simples)

– 1 malagueta (opcional)

– Sal e pimenta q.b.

– Azeite

Preparação:

Começar por fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite.

Quando a cebola começar a ficar translúcida, juntar a polpa de tomate.

Juntar o repolho cortado fininho, o nabo em cubo pequenos e a cebola às meias rodelas.

Temperar a gosto e deixar cozer (se for necessário, juntar a água do feijão ou um pouco de água).

Deixar cozer bem os legumes.

Depois dos legumes cozidos, juntar o feijão e deixar cozer mais um pouco.

No final, juntar o chouriço e a farinheira cortados às rodelas e o tofu aos cubos.

Colocar os temperos e está pronto.

Comer acompanhado de arroz branco e polvilhado com salsa.

[in saborintenso.com] Bom apetite!

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