Ingredientes:
– 1 cebola média
– 2 dentes de alhos
– ½ chávena de polpa de tomate
– ½ repolho (lombardo ou outro)
– 1 nabo
– 1 cenoura
– 1 lata de feijão vermelho
– ½ chouriço de soja
– ½ farinheira de soja
– 150 gr de tofu (fumado ou no forno ou simples)
– 1 malagueta (opcional)
– Sal e pimenta q.b.
– Azeite
Preparação:
Começar por fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite. Quando a cebola começar a ficar translúcida, juntar a polpa de tomate.
Juntar o repolho cortado fininho, o nabo em cubo pequenos e a cebola às meias rodelas. Temperar a gosto e deixar cozer (se for necessário, juntar a água do feijão ou um pouco de água).
Deixar cozer bem os legumes.
Depois dos legumes cozidos, juntar o feijão e deixar cozer mais um pouco.
No final, juntar o chouriço e a farinheira cortados às rodelas e o tofu aos cubos.
Colocar os temperos e está pronto.
Comer acompanhado de arroz branco e polvilhado com salsa.
[in saborintenso.com]
Bom apetite!