O que acontece se juntar arroz, tofu e legumes?

O arroz, não sendo um alimento hipercalórico, pode ser incluído num regime alimentar de quem deseja emagrecer. O arroz integral é mais rico em sais minerais e em vitaminas, contudo não deve ser consumido juntamente com alimentos ricos em ferro, quando se tem anemia, ou ricos em cálcio, pelo facto de diminuir a absorção.

Independente do tipo de arroz, esse cereal é fonte de hidratos de carbono e aminoácidos imprescindíveis para o organismo, além de também ser rico em vitaminas do complexo B.

Que lhe parece se a refeição de hoje fosse um tofu com legumes e arroz? Obtém uma refeição bastante completa, simples, nutritiva e baixa em gorduras.

Ingredientes

• 2 chávenas de arroz
• 100 gr de Tofu
• 1 cenoura raspada
• 1 cebola
• 1/2 curgete
• Ervilhas
• Vagem
• Sal (q.b.)
• Molho de soja (q.b.)



Preparação

• 
Numa panela, fazer um refogado para cozinhar um arroz branco simples.
• Numa outra panela, novamente fazer um refogado, juntando de seguida os legumes, de moda a apanhar o gosto da cebola.
• Colocar uma chávena de água e juntar o tofu, cortado aos cubos.
• Temperar a gosto.

Bom apetite!
Fonte: http://www.avp.org.pt/