Creme de Abóbora

Receita

Ingredientes (4 pessoas):

– 500 gr de abóbora

– 2 cebolas

– 1 colher de sobremesa de azeite

– 1 colher de café de sal

– Água q.b.

– Coentros picados q.b.

– Salsa picada q.b.

Preparação:

Lavar e descascar as cebolas e a abóbora e, posteriormente, cortar tudo em pedaços.

Colocar todos os legumes numa panela, com água e sal, e levar a cozer em lume brando, durante 15 minutos.

Desinfetar muito bem a salsa e os coentros e cortá-los aos pedacinhos com uma tesoura dentro de uma taça.

Adicionar posteriormente a sopa.

Deixar cozer mais 15 minutos.

Retirar do lume e passar tudo pela varinha mágica, até obter um creme.

No final, colocar a colher de sobremesa de azeite e deixar ferver mais 2 minutos.

Pode servir a sopa polvilhada com salsa picada.

Bom apetite! (https://dicasemforma.pt/receitas/sopas/)

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