A rúcula é um vegetal com um sabor intenso, ligeiramente amargo e picante, com muito poucas calorias. Cerca de 100 gramas de folhas frescas contêm apenas 25 calorias. Sabia que as folhas de rúcula são afrodisíacas e benéficas para o sangue?
Fique a conhecer outros benefícios que a rúcula lhe oferece:
- Antioxidante
- Aumenta a imunidade
- Depura o sangue
- Facilita a digestão
- Previne a anemia
- Previne inflamações no intestino
- Previne o envelhecimento
- Reduz infeções
- Rica em fibras
- Rica em vitamina A e C
Basta usar alguma criatividade e encontrará uma grande variedade de pratos onde poderá adicioná-la. Serve de um bom exemplo a nossa sugestão de hoje.
Salada de Seitan à Ana
Ingredientes:
– 300 gr seitan
– 2 dentes alho
– Coentros q.b.
– Azeite q.b.
– Vinagre q.b.
– Alface
– Couve Roxa
– Morangos
– Tomate
– Rúcula
– 1 iogurte natural de soja
– ½ limão (sumo)
– 1 dente Alho
– Sal q.b.
– Fio de azeite
– Orégãos q.b.
Preparação:
Cortar o seitan em fatias, temperar com sal a gosto e grelhar.
Depois de grelhado, cortar em cubos, temperar com coentros, alho picado, azeite e vinagre. Mexer bem.
De seguida, cortar a alface, couve roxa, morangos, tomate e rúcula, dispor numa travessa ou saladeira.
Despejar o iogurte de soja numa taça, juntar o sumo de 1/2 limão e mexer.
De seguida juntar o alho, o sal, um fio de azeite e orégãos a gosto. Mexer bem.
Temperar a salada de verduras com o molho de iogurte.
Bom apetite!
(Fonte: http://www.avp.org.pt/notiacutecias/salada-de-seitan-a-ana)