Clinicas Persona - Rucula

A rúcula é um vegetal com um sabor intenso, ligeiramente amargo e picante, com muito poucas calorias. Cerca de 100 gramas de folhas frescas contêm apenas 25 calorias. Sabia que as folhas de rúcula são afrodisíacas e benéficas para o sangue?

Fique a conhecer outros benefícios que a rúcula lhe oferece:

  • Antioxidante
  • Aumenta a imunidade
  • Depura o sangue
  • Facilita a digestão
  • Previne a anemia
  • Previne inflamações no intestino
  • Previne o envelhecimento
  • Reduz infeções
  • Rica em fibras
  • Rica em vitamina A e C

 

Basta usar alguma criatividade e encontrará uma grande variedade de pratos onde poderá adicioná-la. Serve de um bom exemplo a nossa sugestão de hoje.

 

Salada de Seitan à Ana

Ingredientes:

– 300 gr seitan

– 2 dentes alho

– Coentros q.b.

– Azeite q.b.

– Vinagre q.b.

– Alface

– Couve Roxa

– Morangos

– Tomate

– Rúcula

– 1 iogurte natural de soja

– ½ limão (sumo)

– 1 dente Alho

– Sal q.b.

– Fio de azeite

– Orégãos q.b.

Preparação:

Cortar o seitan em fatias, temperar com sal a gosto e grelhar.

Depois de grelhado, cortar em cubos, temperar com coentros, alho picado, azeite e vinagre. Mexer bem.

De seguida, cortar a alface, couve roxa, morangos, tomate e rúcula, dispor numa travessa ou saladeira.

Despejar o iogurte de soja numa taça, juntar o sumo de 1/2 limão e mexer.

De seguida juntar o alho, o sal, um fio de azeite e orégãos a gosto. Mexer bem.

Temperar a salada de verduras com o molho de iogurte.

Bom apetite!

(Fonte: http://www.avp.org.pt/notiacutecias/salada-de-seitan-a-ana)