O glúten e a perda de peso

O glúten é uma proteína encontrada em alguns grãos, como o trigo, a cevada e o centeio.

Ele dá a estes grãos a sua textura e estrutura, e é usado em diversos alimentos que as pessoas consomem diariamente, como pão, massas, bolos e biscoitos.

Se está a procurar perder peso, reduzir ou eliminar o glúten da sua dieta pode ser uma ótima forma de reduzir calorias e ajudá-la a alcançar os seus objetivos.

Apesar dos benefícios da redução ou eliminação do glúten, não existem evidências de que o glúten seja especialmente prejudicial para a perda de peso. Ou seja, se a sua ingestão for controlada em termos de quantidades/dia não existirá problema. No entanto, alguns alimentos que contêm glúten também são também ricos em calorias e gorduras, e removê-los pode ajudar a reduzir a ingestão calórica e, assim, ajudar na perda de peso. Por exemplo, remover pão branco e massas de sua dieta pode ajudar a reduzir a ingestão de hidratos de carbono simples e, por conseguinte, de calorias, desde que não as substitua por outros alimentos hipercalóricos.

Outra forma é remover da dieta alimentos processados que contenham glúten. Estes alimentos tendem a ser muito ricos em calorias, mas muito baixos em nutrientes. Por exemplo, alimentos como biscoitos e bolos são ricos em açúcar, gordura e calorias, mas muito baixos em nutrientes e pobres em fibras. A remoção destes alimentos ajudará a reduzir a ingestão calórica e ajudará no processo de perda de peso. Além disso, a remoção de alimentos com glúten e a sua substituição por alimentos com mais nutrientes pode ajudar a melhorar a saúde no geral. Por exemplo, substituir alimentos como pão branco por grãos integrais, tais como arroz integral, aveia e quinoa ajuda a aumentar o consumo de fibras, que, por sua vez, ajudam a saciar mais rapidamente e a reduzir a ingestão de alimentos em geral. Além disso, estes alimentos são ricos em vitaminas, minerais e outros nutrientes importantes.

Embora a redução ou eliminação do glúten possa ajudar na perda de peso, isso não significa que deva seguir uma dieta estritamente livre de glúten.

Se não tem intolerância ao glúten, remover o glúten de sua dieta pode levar a problemas de saúde, pois existem igualmente muitos alimentos com glúten ricos em nutrientes essenciais.

Resumindo

Reduzir ou eliminar completamente o glúten de sua dieta pode ajudar na perda de peso no imediato, mas isso só deve ser feito se não tiver intolerância ao glúten.

Além disso, é importante lembrar que qualquer tipo de perda de peso saudável envolve uma dieta equilibrada e atividade física regular.

Se você estiver a pensar em reduzir ou eliminar o glúten de sua dieta, é importante conversar com um nutricionista antes de tomar qualquer decisão.

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