Ingredientes:
– 1 curgete
– 2 cenouras
– 3 cebolas pequenas
– 1 dente de alho
– 200 gr de feijão-verde
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 colher de café de sal
– 2 l de água
Modo de Preparação:
Descascar a curgete, as cebolas e o alho e cozer juntamente com as cenouras.
Cortar o feijão-verde em camadas finas.
Após a cozedura dos legumes, triturar em forma de puré e levar novamente ao lume.
Quando o puré levantar fervura, juntar o feijão-verde e deixar ferver até cozer.
Acrescentar o azeite e o sal, no final.
Bom apetite!