Os 8 Benefícios da beringela e aquilo que faz ao colesterol

Alimento de poucas calorias, a beringela é uma excelente opção para quem quer perder peso. Com uma beleza particular, graças à sua cor roxa, apresenta pouca gordura saturada e colesterol.

Contém vitaminas, desde a A, passando pelas B, vitamina C, K e minerais, como cálcio, fósforo, potássio e magnésio. Cada 100 gramas deste vegetal cru, tem cerca de 26 Kcal.

A beringela tem propriedades para reduzir o colesterol, em particular o LDL, o colesterol mau e ajuda a diminuir a pressão sanguínea. É ainda recomendada em casos de artrite, diabetes e inflamações da pele em geral.

É ainda um alimento de fácil digestão, nutritiva e laxante, sendo indicada em casos de desnutrição e prisão de ventre.

Quando bebida, em sumo, é utilizado nas inflamações dos rins, bexiga e uretra como diurético.

Com origem provável na Índia, a beringela era já cultivada na China no século V. À Europa chegou no século VIII quando os Mouros invadiram Espanha.

Os benefícios da beringela

1. contém vitamina A, vitaminas do complexo B (B1, B2 e B5), vitamina C, vitamina K e minerais (cálcio, fósforo, ferro, potássio e magnésio);
2. as propriedades minerais da beringela, mantêm a saúde da pele, nervos e aparelho digestivo;
3. tem a capacidade de diminuir o colesterol, especialmente o LDL (conhecido como mau colesterol), glicose no sangue e a tensão arterial;
4. é recomendada para quem sofre de artrite, gota, reumatismo, diabetes e inflamações da pele;
5. tem características laxativas;
6. por conter elevadas quantidades de potássio, apresenta efeito diurético e combate a retenção de líquidos;
7. induz o catabolismo lipídico, inibindo o armazenamento da gordura e favorecendo a sua oxidação;
8. rica em fibras solúveis, confere saciedade ao longo do dia ajudando no controlo do peso.

Hoje trouxemos-lhe uma receita em que pode adicionar este legume.

Sanduíche de Verduras em Pão de Pita

Ingredientes (4 pessoas)

• 4 pães de pita integrais
• 3 tomates pelados
• 2 beringelas
• 2 courgettes
• 1 pimento vermelho
• 200 g de tofu
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de azeitonas pretas sem caroço
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de orégãos
• Sal e pimenta branca

Preparação

• Colocar ao lume um tacho com o azeite e refogar as cebolas descascadas e picadas finamente.
• Acrescentar as verduras lavadas e cortadas em cubos, juntamente com o alho, a salsa e os orégãos.
• Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar durante 15 minutos em lume médio.
• Acrescentar as azeitonas e mexer durante dois minutos antes de retirar do lume.
• Aquecer o tofu durante alguns segundos numa chapa para grelhar.
• Entretanto, aquecer os pães de pita no forno, abri-los ao meio e rechear com o preparado anterior.
• Acrescentar por cima, o tofu cortado aos pedaços.

Servir de seguida.